逛食记 篇五十四：扬州这家店，春饼一张，卷出地道北方味？

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本期探店：吉祥春饼·烤鸭(扬州万象汇店)

地址：万象汇4楼

人均：76元

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一、探店背景

吉祥春饼，一家主打菜品是春饼，所有其它菜基本都是围绕着春饼展开的很特别的北方风味餐厅。

一开始以为这家单纯就是烤鸭子，去吃也是因为想吃烤鸭

最后体验下来才知道，这店是大饼卷万物的北方菜系

店内装修风格属于北京风+东北风的混搭，要吐槽的是座位间隔略近了一些

二、餐食体验

店里主营“北京”菜，招牌上书包进北京味，说起北京，那当然第一反应就是烤鸭子

「吉祥烤鸭」62 Rmb

要说什么东西和春饼最搭，那当然得是烤鸭，店里一份烤鸭片完了据说为200g，从装盘量上来说和全聚德的半只差不大多或者更多一点。

烤鸭采用每片都有皮肉的丁香叶切法，刀工较为一般

烤鸭做的确实相当到位，皮脆肉嫩的

随着烤鸭附了4小碟酱料，分别是糖、辣味酱料、以及2碟一模一样的甜面酱

「吉祥春饼」&「吉祥筋饼」10张/15 Rmb

灵魂主打菜品，10张15元，5张8元，1.5元一张，着实不算便宜

春饼薄可透光，很惊艳，但是韧性一般，相对来说易破

筋饼厚实筋道，吃起来有饱腹感，越嚼越香，个人比较喜欢后者

常吃烤鸭的朋友都知道，饼一凉，就算完蛋

吉祥春饼在每桌上放了一个红色的小锅，点了春饼会放进去保温，这个小锅内有蜡烛配水加热，保证了春饼的温度和湿度，但是…似乎..不是每客一换？（未核实）

「招牌京酱肉丝」38 Rmb

这道菜本身是不带饼的，所以还是要点饼就着吃，香菜、葱、瓜条和撒子围着中间的京酱肉丝，看起来还是蛮丰富的。

京酱肉丝炒的没有很粘稠，肉丝丝丝分明，调味较重，比较适合配筋饼吃，春饼包这个容易破。

「张师傅锅包肉」43 Rmb

等了超久的一道菜品，现做，现做

这道菜缺乏传统的东北风范，量不大，但出品非常的清爽

酱汁给的十分的克制，酸甜味控制的恰到好处，每一块的外皮都是脆乎乎的，肉片的厚度也很厚道，所以吃起来稍微有点老。

三、做个总结

总体吃下来，体验还行， 餐食的出品都还不错，配上春饼吃也算新鲜有趣，可以考虑尝试一下的店。

PS.如果是2个人的话，建议只点筋饼的话怎么也要点10张，只点春饼的话照这个量可以翻倍。

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综上所述，给予 吉祥春饼·烤鸭(扬州万象汇店)

综合评级：★☆☆

推荐评级满分3星，不涉及价格，尽量避免口味喜好，仅以当次探店综合体验打分，不值得推荐的店不给评级

因为完完全全是我们的主观意见，所以非常的不公平不公正 ，还望谨慎参考。

★☆☆ 在附近可以优先选择的店

★★☆ 相当不错，值得专门跑去吃

★★★ 完美无瑕，无懈可击

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