晒物 篇十四:日式燃气灶美食指南+辅助工具

2021-02-18 17:31:48 5点赞 66收藏 20评论

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日式燃气灶大家应该不陌生了,张大妈给我种的第一颗草,如果有还不知道日式燃气灶的朋友,可以看这一篇日本燃气灶海淘篇

好在现在买这款燃气灶方便的多,淘宝有代沟,然后亚马逊也可以买,还有苏宁居然也有这款卖了,但价格还是贵很多。正常价格应该在2000左右,含邮费。

日式燃气灶美食指南+辅助工具

它最可爱的地方在于有一个烤箱,关于烤箱它是非常万能的,比如烤面点什么的:烤箱实践篇

但是呢这个烤箱需要一些配件才可以舒心的用,因为我试过直接在烤架上烤鱼,结果很惨烈,首先因为鱼身厚度不一,鱼鳍都烤到焦黑了,鱼身里面还没熟。后来我发现用了烤盘这个问题就完全不存在了,因为有了烤盘,形成一个内部热度均匀的空间,而且可以适当的保留水分,食物烤的更加均匀。一开始我是搜了百乐满自己的烤盘,然后被价格劝退。

日式燃气灶美食指南+辅助工具

颜值可以说满分了,但是价格实在是贵,尤其是考虑到邮费,算了。

日式燃气灶美食指南+辅助工具

即便是黑色的普通款依然贵,特别是邮费的问题,万一税了呢?

日式燃气灶美食指南+辅助工具

不死心的我在某宝找,发现价格依旧吓人。

日式燃气灶美食指南+辅助工具

退而求其次,搜了以下带盖的烤盘,然鹅只出现了这个。这种不能用的,它的盖子烧了会炸,因为燃气灶的烤箱是两面烧的,所以,你懂的。

大家一定要谨记,如果你买的是高端款的玻璃面板日本燃气灶,一定要遵守说明,只能在烤箱里使用烤盘一类的东西,不然任你是啥特种玻璃面板都可能会碎。

日式燃气灶美食指南+辅助工具

这是别人的惨烈照。

这类明火直烧的温度不是闹着玩的,务必要选择一个合适的烤盘正确使用。像上图这个陶瓷的不推荐大家在家直接架在灶头上用,因为第一它容易裂面板什么的,第二它的把手太长,不好放下面的小烤箱,总之不推荐。

所以为了安全+无油烟+易清洁+防烫还是铁质有盖烤盘靠谱。所以我说了这么多的废话,然后经过我的研究,我发现祖国地大物博,还是有这种神器卖的,关键是:便宜。(相对我上面发的而言,当然不是说九块九包邮这样的便宜。)

日式燃气灶美食指南+辅助工具

没错,让我找到一家,然后被我买下架了,因为这玩意的卖家实在太少了,存货也不多的。但不代表就没有了,有需要的朋友搜一下以下两个关键词:

日本进口Summit方型烤盘 或者是珍珠生活烤盘。应该能找到卖的,价格在200到300之间,对比其他品牌可以说非常实惠了。因为用了这个烤盘以后是可以做到完全无油烟的,所以强烈推荐买一个,不然洗灶腔油烟实在一言难尽。

我还同时买了圆形的,下次有时间实验以下自己烤披萨什么的。

为了方便清洁,还可以在烤盘里再铺一层锡纸,懒人烧烤就美滋滋啦。请注意,最好不要用明火直烧锡纸,依然有烧穿的危险,最佳使用方法是配合烤盘一起用。

下面我要放超级干货了:

以下是百乐满官方手册,可以在线阅读:这些说明也同样适用于林内、能率等品牌的日式燃气灶。

百乐满嵌入式燃具手册

百乐满台式燃具手册

百乐满烤盘使用手册

截取部分内容翻译如下:

日式燃气灶美食指南+辅助工具

左边是未使用烤盘,直接在烤架上烤鱼之后的场景,可以看到油污很多。

右边是使用了带盖烤盘之后的烤箱内部,可以看到依旧非常干净。亲测确实有这样的效果

如果不知道要怎么做烤制的食物,可以参考它家的烹饪食谱手册:

百乐满美食手册

很多人都对中式爆炒的油滴飞溅有深深的恐惧,觉得自己一辈子都学不会做菜,但有了烤盘从此就告别了暗黑料理王的称号了,因为你只需要把食物放进去就好了,剩下的事情交给烤箱。两面烧明火烤的味道绝对可以秒杀电烤箱

日式燃气灶美食指南+辅助工具

如果你认为烤箱只能烤一下串啊,糕点什么的,那就太小看它了。连麻婆豆腐它都可以做,没错,这是日本人发明的烤盘发麻婆豆腐,看着有点雷是吧,但它确实烤完还能保持多汁的口感,姑且叫做铁板烧豆腐吧。然后如果你觉得自己手残,静态的看不懂,没事,还有动态的。

有个非常好的做菜网站叫kurashiru ,他还有同名APP,搜一下就能下,用中国区账号也能搜到,里面有超级多的食谱,都很简单易学,然后它还专门为单身一人族准备了专栏,连每顿饭需要花多少钱,哪里有打折食材都会提示。而且它不仅仅局限于日本菜,它有洋食、中华料理区、日本菜、韩国菜等等等,从中餐到西点一网打尽,最重要的是免费,免费,免费,完全免费,每天更新,内容之多让我直接放弃了搬运的想法。总之如果还有看了它家还不会做菜的,那真的是怪事了。

日式燃气灶美食指南+辅助工具

随便发几个,比如白菜怎么吃,日语的白菜就是中文这个白菜的写法,所以别怕看不懂,就算不懂日语大部分能猜到的。它都是视频来的,也没有讲解,我觉得都能很直观的看明白步骤。

日式燃气灶美食指南+辅助工具

随便截图

日式燃气灶美食指南+辅助工具

都是很容易上手的,当然我截图的这些可能和烤盘没啥关系了。大家可以自己慢慢看,推荐用APP看,因为苹果上看速度爆快,用网站看有点卡。

以上就是本次的内容,祝大家开工大吉。

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