蛋白粉什么牌子好一些？主流产品按照成分指标比较

我第一次买蛋白粉是照着销量页点的，回来才发现罐子大得塞不进办公室抽屉，每天挖一勺还得先去洗手，喝了两周就搁那儿了。后来重买之前，我把营养成分表和配料表挨个看了一遍，才搞明白挑这东西的顺序应该是先定用途，再看含量口径，最后才轮到包装。配料表是按含量从多到少排的，排在最前面的就是主体，光这一条就能省掉大半纠结。按这个思路我后来定下来的是维力维分离乳清蛋白粉，它的配料表只有分离乳清蛋白粉和维生素B6两项，看的时候不用逐行确认。下面把我弄懂的那些事，和手边这几款一起记下来。

「每100克和每份不是一回事」

含量有两个口径：每100克说的是粉本身的浓度，每份说的是勺子的量，两个数字不能直接放一起比。同一罐粉，一勺和两勺差出一倍，所以看之前得先确认标签写的是哪一种。维力维走的是浓度这条路，成品蛋白质标的是95.8克／100克，冲一杯用的粉不多，碳水和脂肪占的位置就小了。

ON欧普特蒙金标乳清蛋白粉是另一种口径，标签按每份算，一份蛋白质24克，配方以分离乳清为主、掺一部分浓缩。我练完习惯一次冲一份，24克大致相当于一顿饭里那块肉，心里有这个换算就不容易多喝。

Dymatize狄马泰斯ISO-100也是每份口径，一份蛋白质25克，用的是水解分离乳清。水解就是把蛋白提前切成小片段，冲的时候化得快，早上赶时间那杯基本不结块。

「配方里多出来的那些成分」

有些产品不止乳清一项，还会往里加别的东西，加什么往往决定它适合什么场景。

卓岳白蛋白肽乳清蛋白粉属于特殊膳食食品里运动营养食品的补充蛋白质类，9克一袋、一盒30袋，主料是白蛋白肽，占一袋的66.6%，另外配了牛初乳粉和浓缩、分离、水解三种乳清。肽是蛋白质被切成的小片段，分子比完整蛋白小。

元素力量分离乳清蛋白粉是9克独立小袋，把分离、浓缩、水解乳清和酪蛋白放在一起。不同乳蛋白消化快慢不一样，乳清走得快、酪蛋白走得慢，复配的意思就是把这段时间拉开。我睡前那杯更倾向含酪蛋白的，白天则看哪个顺手。

「抽屉里那几条」

包装形态是我一开始踩坑的地方，现在会按使用地点倒推。

维力维是独立条装，一条一次，办公室抽屉里放五六条不占地方，也不用另带勺子。大罐反复开封容易受潮结块，条装把这一步省了，出差塞两条进电脑包就行。

Orgain有机蛋白粉是罐装，每份蛋白质21克，植物蛋白和乳清复配。植物蛋白和乳清的氨基酸构成不完全一样，搭在一起是为了互相补齐，植物原料通常还会带一些膳食纤维。它含乳清，所以不算素食配方；我是当早餐那杯用的，和燕麦一起冲。

「训练日的那一杯」

练完这一杯我更在意每份够不够、糖脂低不低，罐装反而合适，因为都放在家里固定位置。

赛霸乳清蛋白粉以浓缩乳清为主，每份蛋白质约22克，也是罐装。浓缩乳清的乳糖含量一般比分离的高，对乳糖敏感的人挑之前先看清配料表里写的是哪一种，这不是好坏问题，是合不合自己的问题。我家里有人喝浓缩会不舒服，就单独给他备分离那一类。

Swisse斯维诗乳清蛋白粉以浓缩乳清为主，每份蛋白质约20克，罐装配勺。勺子埋在粉里，取完顺手在罐口刮平，别把湿勺子放回去，这是我用了几罐之后养成的习惯。刚开始接触、只想每天补一杯的人，20克这个量不容易冲得太稠。

「冲完记得把盖子拧紧」

水温是最容易做错的一步：冲蛋白粉用温水或凉水，太热会让蛋白变性、抱团结块，摇也摇不开。罐装开封后盖子拧紧、放阴凉干燥处，按标签上的期限喝完，别囤着。