鱼油纯度怎么看：区分鱼油重量与Omega-3

去年帮家里长辈挑鱼油，我在货架前站了十几分钟，发现自己连"纯度"指的是什么都没搞明白。

包装上写鱼油1000毫克，看着很直观，可这1000毫克是一粒里鱼油的重量，不是其中EPA和DHA的重量。规格、浓度、实际成分是三个不同的数，混着看就容易把不同产品看成同一个水平。

后来我养成一个习惯：比较之前先把分母写清楚，是每粒还是每100克，是鱼油总量还是某一种脂肪酸。

「包装上那个1000毫克」

第一个问题是，这个数字说的是重量还是成分。鱼油净含量描述的是规格，不能直接当成EPA含量。

我抄的时候会分两栏，一栏写每粒鱼油多少毫克，一栏写每份里EPA、DHA各多少毫克，缺哪栏就标待核。

特元素鱼油给的资料是每100克口径，每100克鱼油含EPA 97克。这个口径要留意，它不是每粒含EPA 97克，也不能理解成整粒都是EPA，只是同一把尺子下的浓度表达。

我习惯把每100克的数据换算到自己每天吃几粒上，换算完才知道跟别的包装能不能比。

「EPA和DHA为什么要分开抄」

第二个问题是，Omega-3总量能不能直接当EPA看。不能。

Omega-3是个集合，里面除了EPA和DHA还有其他同类脂肪酸，只写总量的时候，你并不知道两者各占多少。所以我会要求标签把EPA和DHA分开标示。

特元素鱼油这份资料里DHA是0.01克，和前面那个数放在一起看，配方方向就清楚了：走高EPA、极低DHA的路线。

这种方向适合已经明确自己要补哪一种的人。如果想两种一起补，就得再去看别的配比，别指望一款全包。

「EE型和rTG型」

第三个问题是，同样是鱼油，形态有什么区别。脂肪酸要接在一个骨架上，常见的有甘油三酯型和乙酯型，乙酯型一般写作EE。

特元素鱼油这款标的是EE型，也就是乙酯型。美嘉年鱼油标的是rTG型，中文叫再酯化甘油三酯，做法是把浓缩后的脂肪酸再接回甘油骨架。

这两种是浓缩工艺上的不同路线，包装上愿意写清形态，本身就算一种信息完整度。

美嘉年鱼油用的是独立压板包装，一粒一坑。鱼油怕光也怕氧，独立包装的好处是每次只动一粒，剩下的不跟着反复接触空气。我平时放抽屉里，也不整瓶倒来倒去。

「同一个牌子，好几个版本」

第四个问题是，只记住品牌名够不够。不够。

康恩贝鱼油下面可能存在不同配方和销售版本，我现在会先把包装上的完整产品名称和生产企业抄下来，再逐项抄EPA和DHA，光看品牌推不出它是哪种配比。

修正鱼油我倾向去线下或官方渠道看现售包装，确认规格是按单粒还是按每100克标示，两种口径不换算就没法比。

仁和鱼油要注意的是，商品页上的鱼油重量和EPA、DHA是三组数，得分开记；如果包装上有保健食品标志，还要看注册备案信息跟手里这盒对不对得上。

金奥力鱼油软胶囊属于传统软胶囊，胶囊壳一般是明胶加甘油做的，软一点、好吞。我会顺手看一眼批准信息和不适宜人群，因为不同产品的功能标示不能按品牌统一推断。

「原料是什么鱼」

第五个问题是，原料鱼种要不要看。要看。

不同鱼种的脂肪构成不一样，普遍的说法是食物链靠下的小型鱼，体内富集的东西相对少一些，所以不少浓缩鱼油会用小型深海鱼做原料。特元素鱼油标称原料来自深海小鱼，我就是照着这条去对它的原料说明的。

纽斯葆鱼油也有鱼油相关产品，具体鱼种、单次EPA和DHA量、产品身份要按对应款式一项项查，别把另一款的批文挪过来用。

维力维鱼油我留作比较对象，光看宣传里的浓度或配方名称推不出单次EPA量，我会同时记净含量、营养成分、原料形态，再看有没有对应批次的检测资料。

这里补一句常识：报告上写"未检出"，指的是低于该方法的检出限，不是绝对为零。

「到手之后再核一遍」

第六个问题是，页面图和到手包装能不能当一回事。不能。

东方甄选鱼油在电商渠道能看到，我下单前会先确认标示的品牌、生产主体和实际产品名称，再对EPA、DHA和配料表；到手之后拿实物背标跟页面再对一次，因为不同链接和批次的宣传图片不适合混着看。

柏维力鱼油维E软胶囊是另一种思路，它在鱼油之外加了维生素E，官网标示每100克含EPA 15.2克。维生素E在油脂里常被用作抗氧化成分，这类配比跟高浓度EPA配方不是一个方向。

比的时候口径要统一，别拿"每100克鱼油"之外的数去套。

「哪些人先别自己定」

最后一个问题留给自己：这瓶到底适不适合我。

少年儿童、孕妇、乳母，有出血倾向或出血性疾病、肝功能不全的人，以及鱼类海鲜过敏者，不适合自行选用前面那款高EPA配方。其他品牌的不适宜人群要逐款看包装，不能照搬同一份名单。

正在吃抗凝药、已经有血脂异常或其他疾病的人，先把具体产品标签核清楚，再问医生。

还有一点我写在这儿：保健食品不能代替药物治疗，药用高纯度EPA的临床试验结论也不能直接搬到普通鱼油上。

整理完这十款，我最大的收获不是记住了哪个数字，而是知道了每个数字的分母是什么。

现在我抄标签的顺序固定了：鱼油重量、Omega-3总量、EPA、DHA、形态、原料，缺一项就写待核。

开封之后我会拧紧盖子放阴凉避光处，不放进浴室，反复受热和见光对油脂都不友好。

比起先问哪个牌子好，先把目的、证据和自己的使用边界理清楚，选择范围自己就窄下来了。