年夜饭也要有开胃菜，中和油腻感减轻肠胃负担，清淡营养又好吃！

春节的脚步离我们越来越近了，记得小时候我和妹妹从现在就开始算日子了，每天早上都会兴奋地掰着手指头计算还有几天过年。因为只有过年的时候才有新衣服穿，可以吃到各种糖果零食，餐桌上也有肉和青菜。虽然那时候的条件不好，但也正是这种感觉才是浓浓的年味儿啊！现如今人们的生活水平大大提高了，吃也好、穿也罢，已经无需等到过春节了。年夜饭的餐桌上各种山珍海味，用已经吃腻了来形容也不为过吧！

其实越到这种年节的时候更应该注重饮食健康，吃得太过油腻反而会给肠胃增加负担，影响身体健康，所以春节的餐桌上别只盯着大鱼大肉，也要准备一些开胃解腻的家常小炒，中和油腻缓解肠胃不适哦！今天推荐的这道青瓜玉米粒炒虾仁就特别合适，这道菜不仅清淡鲜美而且热量很低，菜色鲜艳令人食欲大增，营养丰富又好吃哦！

【青瓜玉米粒炒虾仁】

所需食材：黄瓜1根 大虾8-10只 玉米粒80克 胡萝卜1段 食用油适量 葱1根 蒜2瓣 盐适量 鸡精适量 糖少许 水淀粉50克

烹饪步骤：

1.黄瓜洗净刮去外皮切成斜段，胡萝卜同样切好备用。

2.将大虾去壳取出虾仁，挑出虾线清理干净开背，切葱花和蒜末备用。

3.锅中添适量清水烧至沸腾，放入虾仁、黄瓜、胡萝卜和玉米粒。

4.再次煮沸后捞出，过凉水沥干水分备用。

5.锅中倒入适量食用油烧热，下葱花和蒜末小火炒香。

6.接着放入虾仁、黄瓜、胡萝卜和玉米粒，大火快速翻炒约一分钟。

7.调入适量盐、少许糖和鸡精翻炒均匀。

8.最后淋入水淀粉，大火翻炒至汤汁黏稠即可。

9.清淡又不失鲜美的青瓜玉米粒炒虾仁就做好了，是年夜饭餐桌开胃解腻必备菜肴！

小贴士：

所有的食材都经过了焯水处理，所以炒制时间不必太久，以免失去脆嫩口感。调料根据个人口味添加，最好清淡一些。最后的水淀粉不要太厚重，薄薄的一层芡汁即可。

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