天冷，少吃羊肉多吃它，45块钱一斤，鲜嫩多汁，我家一周吃1次

用食物抚慰孤独的灵魂，把生活过得有滋有味。哈喽，大家好，我是颜小厨，今天小厨又来给大家更新美食菜谱啦！

天冷，少吃羊肉多吃它，45块钱一斤，鲜嫩多汁，我家一周吃1次

入冬后天气逐渐寒凉。很多人开始注重饮食，不再是只追求吃得饱。连吃饭都要挑选着来，需要多吃有抗寒保暖效果的食材。牛肉就是一个很好的选择。牛肉是全世界人都喜欢的食材，在中国人消费的肉类食品中仅次于猪肉，蛋白质含量高、脂肪含量低，味道鲜嫩可口，享有“肉中骄子”的美称，特别适合秋冬季节食用。

说到牛肉的吃法大家首先想到的肯定就是子姜炒牛肉或者是土豆烧牛肉了，但我家小朋友却是炒牛柳的忠实粉丝，每次下馆子他都必点这道菜。但在外消费毕竟比较贵所以也不能天天下馆子。那既然小朋友喜欢吃那我想着不如自己给他做吧。今天给大家分享一道简单有好吃的家常菜——杭椒炒牛柳。又香又嫩又入味，搭配米饭超好吃。

对于爆炒类的菜系我想还是有很多人是喜欢吃的。杭椒牛柳作为一道江浙地区的特色家常菜经常被摆上桌。新鲜嫩滑的牛肉吸收杭椒特殊的新鲜香气与浓郁的汤汁，真是一道让人欲罢不能的美味。自从学会了这道菜，我们家至少一周给孩子吃一次，每次都能搭配米饭吃上两大碗还说不够吃。如果你也喜欢这道杭椒牛柳那么赶紧和我一起动手试试看吧！

【杭椒牛柳】

食材：牛肉一块，杭椒6个，蒜头半个，生姜一块，生抽一勺，老抽一勺，蚝油一勺，料酒一勺，黑胡椒碎少许，淀粉一勺、淀粉水半碗，食用油适量。

烹饪方法：

步骤一：牛肉用清水清洗干净，切成小长条备用。

步骤二：杭椒清洗干净斜刀切成薄片，生姜去皮洗净切成薄片，蒜头去皮切成片备用。

步骤三：牛肉放1勺老抽，一勺蚝油，一勺生抽，一勺料酒，一勺淀粉，少许黑胡椒粉调味，倒上几滴实用油搅拌均匀腌制20分钟。

步骤四：美的炒菜机器人插上电源，手机点开app点开轻炒功能开始烹饪，倒入食用油盖上锅盖自动炒出香味。

步骤五：倒入牛柳继续翻炒5分钟，翻炒至牛肉至断生。

步骤六：倒入杭椒翻炒一两分钟左右，待杭椒断生后。

步骤七：待烹饪程序快结束时，淋上淀粉水勾芡，继续翻炒即可出锅。

步骤八：一道嫩滑可口的杭椒牛柳就做好了，开胃又下饭，做法也是特别的激动，喜欢的不妨也试试吧！

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