暖男的深夜厨房 日式照烧基围虾

大家好。我是呆呆，那个喜欢做菜又做的不怎么样的孩子，但是我还会继续做下去的，一到夏天，就开始没什么胃口了，但是虾却除外，不知道为什么夏天就特爱吃虾，今天下班路过菜场就买了点基围虾，想换个做法做做。日式照烧虾，不见的方法有多正宗，但是，好吃就可以了

准备基围虾，洗干净，因为一个人，所以买少点，

基围虾去头，虾尾也要弄干净，虾壳剥了，留下最下面的尾巴，再开个背

虾尾放料酒，放白胡椒粉，稍微放点盐腌渍一下

等腌渍的时候，来做一下照烧汁的调制，蜂蜜一大勺（用糖代替也可以，红糖白糖都行），一大勺生抽（最好不要用老抽），2大勺料酒就可以了

腌渍好的虾尾拿出来，裹上一层面粉就可以了，抖掉多余的面粉，准备锅，热锅冷油，

等油温起来后，放入虾尾，面粉应该吸干了汤汁，所以不会有有溅出来的

轻轻用筷子摆动虾尾，让他每个地方都炸一遍，煎至变色

炸到虾尾变颜色的时候，就开始倒入刚才调的酱汁了，期间要用筷子不停的搅动哦

收汁转小火，还是不停的搅动，汁可以收干，也可以不收干，按自己口味来，我这因为拍照的关系，都有点糊掉了 ，因为虾本身就很嫩，所以简单炒几下就可以出锅了

做好了，日式照烧虾，浓浓酱汁，有点微甜，只是收汁好像过头了

挤上柠檬汁，也是非常好吃的

Q滑的虾肉，弹牙的感觉，配上浓浓的酱汁，入口就有满足感，简单方便，你也来试试吧

做好了的菜总结一下

虾：半斤就够了（1人份）

生抽：少许，（40克左右）

料酒：40克（可以拿米酒）

红糖：适量，这个要看个人口味了（蜂蜜，白糖也可以）

面粉：少许

白胡椒粉：少许（提味的不放也可以）

照烧酱的调制按个人口味来，要是做照烧鸡腿之类的就在加点清水就可以了

倒入照烧汁记得不停搅拌，以免烧糊，收汁可以全部收干，也可以不收干，照烧汁拌饭也好吃的、

好了，就说这么多，谢谢大家阅读，谢谢

最后的最后，就是苏州分剁的招募计划了，欢迎大家来哦

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