淡菜冬瓜海带汤--你说鲜不鲜？！

淡菜，北方一般叫海虹，也叫青口，贻贝。之前在麦德龙买了一袋淡菜干，试着炒过几次菜，家里那位都不爱吃，就放在冰箱里，打入冷宫，无人问津。最近家里缺粮，临时用来凑道汤，淡菜海带汤，没想到味道极其鲜美，家里那位喝得停不下来。。。。一个尽问我加了啥，其实是之前一直被他嫌弃的淡菜干

这次又在里面加了冬瓜，味道还是一个字，鲜！值友们有空可以试一下，做汤的食材，可以自由发挥，重要的是，淡菜绝对是题鲜利器！

准备材料

淡菜干一小把(十粒左右)，要提前两小时泡发，一定要记得去除淡菜中心带毛的黑色肠胃；两粒牛肉丸切薄片(本打算用来吃火锅的，也可用其他肉丸或者鱼丸代替)，冬瓜400克左右，木耳若干，葱姜切末备用。

烹饪步骤

热锅冷油，放入葱姜末炒香。

加入木耳，淡菜，可以稍微加一点料酒和胡椒粉去下腥，翻炒几下后加入冬瓜块牛肉丸片，继续翻炒。

加一点点生抽，翻炒至冬瓜略微变软后，加水没过所有食材。大火待汤汁煮沸后，转小火炖十分钟左右。

最后加入泡好的海带，加少许盐，因为淡菜干本身有咸味，盐不要多，可自己先尝尝汤汁味道，再适当加盐。再煮5到十分钟，最后出锅前，我喜欢再加点醋。

总结

到底这汤鲜不鲜，小伙伴可以亲自实践下哦！

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