过年妈妈都会做的点心，咬一口嘎嘣脆，花几块钱在家能炸两锅

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进入腊月，年味儿就越来越浓了，一年又一年，在奔波中走过，增长的不只有年龄，还有爸妈额头的皱纹和鬓角的白发。每一年无论工作多忙，我们姐弟几个总会相约一起回家陪爸妈过年。每年过年爸妈都会精心地准备家乡的各种特产，待到我们返程时总是将我们的行季箱塞得满满的，除此之外，妈妈还会做一些猫耳朵用来当春节的小点心吃，家里来客人时妈妈就拿出来，小朋友都特别的喜欢，咬一口嘎嘣脆特别的美味。

这个小点心就是猫耳朵，虽然我们不是北方人，但是从小妈妈就做给我们吃，这算是小时候的一种回忆了，这些年来，妈妈每年都坚持过年时就炸一些猫耳朵给大伙解解馋，今天小厨也抽空做了一些，把这个方法分享给朋友们，大家也试试看，花几块钱在就能炸两大锅，春节的时候也可以做一些给孩子们吃，虽然不是什么特别贵重的东西，但是自己做的，纯手工，吃起来香。

【猫耳朵】

食材：面粉，牛奶，红糖，白糖，食用油，

做法：

1、100克牛奶加1勺糖20克食用油，加250克面粉揉成光滑的面团，80克红糖加100克水250克面粉20克油揉成面团，两个面团揉好之后，盖上盖子或保鲜膜醒30分钟。

2、把醒好的面团擀成大面皮，在白色的面皮上刷一层水，再叠上红糖面团擀成的面皮，再刷上一层水，卷起来。

3、把卷好的面团对半切开，放入冰箱冷冻一个小时。

4、拿出来后切成薄片，摆在面板上防止粘在一起。

5、在锅中倒入半锅的油，把油烧热之后，倒入猫耳朵炸至金黄出锅。哇，美味，咬一口嘎嘣脆，特好吃。过年了做一点用来当小食吧。

【小厨的秘诀】

1、猫耳朵切的时候尽量切薄一些，这样吃起来更脆。

2、和面时加一些食用油，这样做出来的猫耳朵更酥脆。

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