冬天早餐最爱这面包，简单好做，口味百搭，一次做2个，7天不早起

最近的天气还不错，除了早上有些霜冻外，从9点多开始，一整天都有太阳，晒着身上暖洋洋的。原本想出门溜达一下，孩子说要在家预习功课，难得他这么有上进心，那就陪他在家好了。正好家里的面包也吃完了，提前把下星期早餐半成品做出来吧。龙宝每个星期都会做2个金砖吐司，这样一个星期都不用早起。

龙宝冬天早餐喜欢吃面包，比较节约时间，前一天晚上把面包从冰箱里拿出来解冻，早上放到多士炉烤1-2分钟或者微波炉里叮一下，同时煎一个鸡蛋或者是抹上果酱，搭配上牛奶和水果，几分钟就能做好一份营养的快手早餐。今天龙宝就给大家分享一下这种金砖吐司的做法，需要准备的食材有：高筋面粉 250克，温水 150克，鸡蛋 一个，白砂糖 50克，黄油 15克， 奶粉 15克，耐高糖酵母 4克，这里是1个450克面包的分量。

第一步：配方中所有材料按照先液体后面粉的顺序放入面包桶，黄油和酵母各放面粉的一侧，启动面包机和面程序揉面28分钟，南方的冬天气温低，建议用温水和面，可以提高酵母的活性。如果用厨师机和面，要先放面粉后放温水，厨师机和面量大，可以直接翻倍和面。

第二步：面团揉到光滑后，选择面包机的发酵功能，让面团发酵到2倍大小，时间设置在30-40分钟。厨师机和出来的面团可以放到烤箱里去发酵，放一碗温水保持湿度。

第三步：面团取出，轻轻按压排气，平均分成3份，滚圆后盖上保鲜膜松弛10分钟。

第四步：取一个面团，擀成长的牛舌状，正反两面都要擀一下，大的气泡要擀干净一些，这样做出来的面包组织才会细腻，没有大的气孔。

第五步：面团从下往上卷起来，收口处捏紧朝下放，盖上保鲜膜再次松弛10分钟。

第六步：面团第二次擀成细长的牛舌状，从上往下卷起来，卷2圈半比较合适，收口处要捏紧。

第七步：卷好的3个面团同方向放到吐司盒里，收口朝下放，成品更漂亮。吐司盒放到烤箱里发酵40-50分钟，面团的发酵时间要根据实际情况来决定。烤箱里依旧要放一碗温水保持湿度。

第八步：面团发酵到到吐司盒的8分满，这个时候已经是白白胖胖的样子了，取出放一边，预热烤箱上下火160度10分钟。

第九步：吐司盒盖上盖子，放到烤箱底层，上下火160度烤35分钟，不同的烤箱，不同颜色、不同品牌的吐司盒对温度的要求都有所不同，建议根据实际情况灵活调整。

面包烤好后取出来脱模放到手摸起来有余温，装入保鲜袋，如果像龙宝这样每次做2个的，建议一个放室温随时吃，另外一个放冰箱里冷冻，记得是冷冻，不是冷藏哦。早餐想吃面包不用买，手把手教你做，香甜又软和，放3天也不硬。冬天早餐最爱这面包，简单好做，口味百搭，一次做2个，7天不早起。

今天分享的这篇金砖吐司的做法，您学会了吗？冬天，您家早餐喜欢吃什么呢？如果你有什么建议或者想法，欢迎给龙宝留言，您的指点是龙宝前进的动力，如果您喜欢今天分享的内容，请收藏，转发，关注龙宝可以看到更多的美食日记。

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