暖男的深夜食堂：家常小炒，千叶豆腐烩排骨！

大家好，我是呆呆，那个爱吃的家伙，也是喜欢沉浸在厨房里的那个家伙，还是喜欢做黑暗料理的那个家伙，最近几天突然好想吃排骨，所以就是买了点排骨，想着直接做排骨有点单调了，所以又去买了点千叶豆腐。准备做一个千叶豆腐烩排骨

首先，千叶豆腐是冰冻的，所以要拿出来，放在冷水里解冻，在泡发一下

等豆腐泡发的时间，冷水放出排骨，加点酒!>，加葱段，直到开水煮沸，煮出排骨中的血水，然后把排骨捞起来，洗干净，放在一边备用

再来点配件，到了家才发现配料也没有了，本来想放点红椒，再放点洋葱的，发现都用完了，只好来点青椒，加点蒜头了

锅里倒油，一点就好，放入刚才的小排骨，稍微煎一下

翻面再煎一下，煎到两面金黄就可以拿出来了

同样的方法，发好的豆腐切块，块头大小就随意了，记得泡发的豆腐水份很多，我是拿厨房纸吸干了再放锅里的

同样，豆腐煎到两面金黄就可以出锅了，千叶豆腐膨胀的厉害，记得切薄一点

锅里起油，先放蒜片，炒出香味后倒入青椒，一起炒一下

倒去排骨和豆腐翻炒，加入少许料酒，盐，生抽，一起翻炒上色，

炒的差不多的时候，放入少量的水，100ml就够，盖上锅盖闷个5分钟就可以出锅啦

闪亮登场，千叶豆腐烩排骨做好了，

裹满了酱汁的豆腐和排骨，软软的豆腐一口下去弹弹的，外加鲜嫩多汁的排骨，就想再来一碗米饭了

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简单方便的家常做法，你也来试试吧

菜做好了，总结下

排骨：300克

千叶豆腐：200克

料酒：少许

盐：少许

生抽：少许

还有注意，千叶豆腐要泡发，记得水份吸干一点，不然带水的豆腐下油锅会炸锅吧，至于蔬菜配料，爱吃什么放什么