最近大上市，人称“人参菜”！简单一蒸清香滋润！天气干燥别错过！

秋天进补，其实不用买那些昂贵的食材，应季而食是养生的最佳做法。

俗话说：秋天吃白，冬天吃黑，中医学认为白色食材入肺，有清心润肺去燥的功效，最适合干燥的秋天食用。

适合秋天的白色食材很多：莲藕、山药、白萝卜、银耳、百合等都有滋阴润燥、补气益肺的作用，其中的新鲜百合，最是难得！

百合是药食同源的食材，有润肺止咳，宁心安神，营养滋补的功效，秋天，新鲜百合上市了，这段时间内的百合品质最佳，最适合作为蔬菜食用，口感脆嫩微甜，新鲜的百合含有丰富的B族维生素和蛋白质，钙磷铁等矿物质，是公认的蔬菜中的人参，不过它上市的时间非常短，十月一过就下市啦，这段时间在菜市场遇到可不要错过！

南瓜虽然便宜，但它可是秋天里的明星食材！南瓜能改善秋燥、促进消化、增强免疫力，它还含有丰富的锌元素含量丰富，对儿童的生长发育特别有益，女性吃它，能起到美肤效果，并有补血作用。多吃南瓜还能防癌、预防高血压、预防糖尿病、预防中风等等。

今天这个做法，绝对是秋天最佳的食补之一，将百合和南瓜一起蒸，粉粉糯糯甜滋滋的，既可以当饭菜，又可以当甜品，好看又好吃呢！喜欢的朋友一定要收藏试试！

【百合花开 南瓜泥】

食材：新鲜百合几个 老南瓜适量

食材准备好。新鲜百合的上市时间大致在每年的6月到10月之间。尤其是9月10月期间，百合的品质最佳，肉质肥厚、口感鲜嫩，营养价值也较高，喜欢的朋友可要抓紧品尝。

将新鲜都百合一片片掰下来，放入清水中，百合片上会带有很多的灰土，多淘洗几遍，充分清洗干净。

南瓜去皮，去瓤，稍微切小块点，放入蒸锅，隔水蒸熟。趁热取出，用擀面杖捣成泥。

将南瓜泥装入碗中，表面抹平。

将洗干净的百合片按照大小从内到外一片片间隔着插好。放入锅中，再蒸十分钟就可以了。

小贴士：南瓜尽量选粉糯口感的，隔水蒸熟，如果蒸锅里滴入了水汽，要尽量都倒掉，南瓜泥越干爽越好。第二次蒸过后才能更好地保持造型不坍塌。