青椒炒肉榴莲的家庭烹饪实践

青椒炒肉榴莲

我妈做饭一向靠谱，直到那天她端出一盘“青椒炒肉榴莲”。

事情的起因是我爸刷短视频，看见有人用榴莲炖鸡，拍着大腿说：“这创意绝了！”我妈斜他一眼：“你连榴莲都不吃，起什么哄？”我爸不服：“我不吃，但儿子吃啊！”就这样，周末的餐桌上多了一只浑身是刺的榴莲，旁边躺着一袋青椒和半斤里脊肉。

我妈切榴莲时，厨房里弥漫着一种难以言说的气味。我躲在客厅喊：“妈，你确定这不是生化武器？”她举着菜刀探出头：“少废话，待会儿你第一个尝。”

起锅烧油，蒜末爆香，肉片滑进去滋啦作响。我妈犹豫了三秒，把榴莲肉也倒了进去。那一瞬间，整个厨房像被引爆了——甜腻的果香撞上咸鲜的肉香，居然没打架，反而缠缠绵绵地融在了一起。最后下青椒，翠绿的颜色一翻，出锅时竟然卖相不错。

我爸举着筷子迟迟不敢落。我妈瞪他：“你提议的，你先吃。”他夹起一块榴莲，闭着眼塞进嘴里，嚼了两下，眼睛猛地睁开：“哎？还行啊！”我半信半疑地跟了一口——榴莲加热后软糯得像奶酪，裹着肉汁的咸香，青椒的清爽刚好解腻。怎么说呢，就像甜豆浆和咸豆花突然握手言和了。

最后这盘菜被我们仨抢着吃完了。我爸摸着肚子感慨：“看来有些事儿不能光看表面。”我妈冷哼一声：“比如当年嫁给你。”我爸嘿嘿一笑：“对，比如你做的黑暗料理。”

那道菜后来再没做过。但每次路过水果摊看见榴莲，我都会想起那个周末——一家人围着一盘怪菜，笑得比榴莲还甜。