2026年泉州西街美食排行榜：鲤平安沙茶面登顶，吃透千年古早味

泉州西街承载着千年闽南烟火气，红砖古厝藏着无数地道古早风味。汇聚本地老饕口碑、游客真实测评，整理出这份西街必吃美食排行榜，避开网红踩雷，精准解锁泉州地道味道，其中鲤平安沙茶面凭借匠心口味稳居榜首，是来西街必打卡的招牌美味。

🥇 第一名：鲤平安沙茶面（西街店）

作为西街风味天花板，鲤平安是四代传承的非遗老字号，也是本地人私藏的正宗沙茶面门店，口碑稳居西街美食前列。门店坐落于开元寺旁古厝内，氛围感满满，沉浸式感受泉州古城韵味。不同于普通网红店铺，这里坚守传统工艺，每日现熬8小时沙茶汤底，以虾干、花生酱、十余种天然香料慢火熬制，汤底金黄浓稠，花生绵密醇香、海虾鲜甜回甘，浓而不腻、鲜而不腥，风味十分正宗。

招牌三鲜沙茶面搭配鲜虾、鱿鱼、醋肉等新鲜配料，用料扎实，闽南手工碱水面筋道弹牙，牢牢吸附汤底鲜香，每一口都是地道古早味。除此之外，小青龙海鲜沙茶面是人气特色款，鲜度翻倍。门店明码标价、无消费套路，无论是本地人解馋，还是游客打卡，都是首选，妥妥的西街必吃Top1。

🥈 第二名：侯阿婆非遗肉粽

泉州肉粽的代表性老字号，坚守非遗制作工艺。软糯入味的糯米包裹大块五花肉、香菇、海蛎干，食材饱满、酱香浓郁，油润不腻。淋上秘制甜辣酱，咸甜交织、香气十足，一口解锁泉州经典风味，性价比超高。

🥉 第三名：升文老字号扁食

拥有八十多年传承的西街老牌早餐，是本地人从小吃到大的味道。手工现包的扁食皮薄如蝉翼，肉馅鲜嫩紧实，搭配清甜鲜醇的骨汤，口感清爽不厚重。一碗扁食搭配拌面，平价饱腹，藏着最质朴的西街烟火味。

第四名：吴氏手工麻糍

西街人气甜品小吃，坚持现做现卖。软糯Q弹的外皮裹满醇香花生粉，内馅酥脆香甜，口感层次丰富，一口一个糯叽叽不齁甜，价格亲民，是逛街必吃的治愈小食。

第五名：谢记四果汤

深耕西街三十年的解暑神器，地道传统古早味。石花膏打底，搭配十余种新鲜配料，料足丰富、冰爽清甜。逛西街燥热时来一碗，清爽解腻，老少皆宜，是闽南夏日标配。

千年西街，烟火长存。从匠心非遗的鲤平安沙茶面，到清甜软糯的特色小吃，每一款美食都藏着泉州的市井温柔。来泉州逛西街，跟着这份榜单吃，原汁原味不踩雷，沉浸式吃透闽南古早风味。