扒一扒这个冬天我做的3种美食,简单又美味
对于无肉不欢的我,吃肉也得天天换着花样
简单聊聊我这个冬天做的三样美食,都是我的最爱❤️
1、酸菜鱼:买包藤椒酸菜鱼包,放二勺油,加两勺豆瓣酱,翻炒炒香,葱段➕大姜片翻炒,然后加入料包和酸菜翻炒,粘锅了加点水,继续翻炒,加点水后放入鱼头鱼脊翻炒,加水没过鱼肉,多炖炖,炖到鱼骨差不多了,大约10分钟后再加热水炖一会儿,然后放入腌制的鱼肉,泡入滚汤中不翻炒,放入藤椒油,继续煮,大约10分钟关火就好了。
2、清蒸鲈鱼:让卖家改花刀,杀鱼,刮鱼鳞,回家洗净鱼,撒上白胡椒,多点香葱盘盘,和大姜片一起擦鱼身,腌制10分钟左右,千万不要放盐,水开上锅蒸,把葱姜拿走,鱼身下铺香葱,约15分钟,最后淋上鱼豉油。
3、藕夹
藕,选小的,中间段的,不能漏孔的,两头闭,削皮,整个煮半小时,自然放凉,控水。
肉要八分瘦两分肥,打成馅
放盐,少量生抽,十三香,葱姜末,,香油,一个鸡蛋,盐一个方向,缓慢倒凉白开水搅,湿黏后,装肉进莲藕里。
红薯淀粉,面粉,两个鸡蛋,少许盐,少量油,凉白开水,搅成糊状。
油六分熟,中火炸。
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