选择烤箱还是空气炸锅?6道食谱+认真测评帮你选择
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哈喽大家好,我是老纪很大力!烤箱和空气炸锅是在家庭中的使用类越来越高的小家电,烤箱可以烘焙比较大量的蛋糕或面包,空气炸锅可以更简单的烹饪出美味的烤肉,可是对于大多数家庭来说,购买多种小家电会占用更多厨房空间,让厨房显得非常局促。如果只选择一台小家电,那到底选择烤箱更好还是空气炸锅更好呢?老纪认为,除非你像我一样经常一次烤3、4个吐司或者10来个软欧,否则完全没必要买大烤箱,我现在在家烤肉给自己或者招呼朋友都是直接用空气炸锅。今天给大家介绍的是一台颜值高造型复古的海氏K7食光机,既是空气炸锅可以烤肉,又是烤箱可以烤吐司和蛋糕,还有发酵机、果干机、早餐机等功能。
但它是否真的如我们所说的这么全能?接下来就请大家和老纪一起了解一下这台海氏新品-- 海氏K7食光机,看看它的表现如何吧!
1、外观功能点评
这台空食光机的外形很复古,是当下的审美潮流。
在旋转旋钮选择功能时,还能发出音阶变化的悦耳提示音。每个功能对应的食物在机器顶部,方便使用查阅。
中间的液晶屏也是可触控的,选择功能后可以点按液晶屏上的温度和时间标识来调整参数,使用起来很直观,不会感觉复杂。
这台K7食光机采用了双层玻璃面板,能够让烘焙食物的保热效果更好,同时起到不会发生爆裂的作用,这就提高了家庭使用的安全性。
在K7的顶部有一圈光波管,它可以以极快的速度升温加热,基本上启动功能的瞬间就能看见加热管产生光波,搭配顶部的风机把热量吹动到腔体内的每个角落,360°穿透食物,所以我们使用食光机制作食物的时候,不需要像传统的空气炸锅一样去翻面,减少了我们的制作步骤,提高了制作的成功率。
仔细看K7食光机的内部,除了顶部的光波加热管以外,在腔体内部还有上下共4根传统烤箱的加热管。除了使用顶部风机+光波管的空气炸模式外,我们还可以使用它进行上下管烘焙,这时它就是一台专业的烤箱,制作蛋糕、面包,可以一机多用。
腔体内部是搪瓷材质,耐磨耐刮性能一流而且比镀锌铁板更光滑、更安全,烹饪肉类时如果腔体内有油渍,直接用湿抹布就可以擦掉,完全不用担心弄坏搪瓷腔体,使用寿命也更久。
腔体右侧上下两个金属的探针是K7食光机的两个NTC测温探头,搭配PID控温芯片,让内部的温度又准又稳,当然我也会在后面测试它的温控效果看看表现如何。
附件包括一个不粘的烤盘、一个烤网、一个炸篮,还有底部的接渣盘,非常全面,日常使用的附件都齐了。
好啦,外观和功能点评就到这里,接下来就用这台K7食光机实际的烹饪点美食,看看它的表现到底行不行,是否值得我们买回家吧!
2、实际使用测试
2.1控温测试
前面提到了这台空气炸烤箱有两个控温探头,我们先看看它的精准性如何。在烤箱的中层烤网上固定好热电偶温度计探头,使用上下管加热-180度,每30秒记录一次温度制作成曲线。
下面曲线的每个点是30秒,可以看到启动后大概9分钟后,腔体内的温度就开始稳定了。整体温度在185-190度之间,略高几度,表现还算可以,一般烤箱都会有5度以上的温差。我有一台5000多的一体机温差有近20度。5-10度的温差我们在日常使用中不需要修正烘烤的温度,时间上也几乎不需要修正,正常使用即可。
2.1.1巴斯克蛋糕
首先做一个热量爆表的巴斯克蛋糕来测试K7食光机的控温究竟如何?制作步骤非常简单,不需要特别的工具,我们需要用到这台食光机,制作攻略在这里。
首先把奶油奶酪和白砂糖拌匀
分两次加入蛋液,每次都要用蛋抽彻底打匀。之后加入淡奶油拌匀,就是这么简单。如果你家也有一台可以上下管加热的空气炸烤箱,那么从你动了念头到吃在嘴里,一共用不上一个小时。
把蛋糕糊倒在包了油纸的模具中,使用上下管加热模式,200度22分钟左右。
这里还有个小细节,就是这台K7在使用烘焙模式时,预热过程中液晶屏上会提示“预热”字样,等预热结束后会发出提示音并且预热字符会消失,这时候就可以放入食物开始烘焙啦。
搞定出炉,上色效果还是很不错的,没有特别焦黑的局部地方,控温精准到位是巴斯克蛋糕上色均匀,口感更好的关键所在。
如果不喜欢流心内馅,老纪建议放在冰箱冷藏几个小时再吃。
2.1.2烤吐司
再用这台K7食光机做一个烤吐司,首先把面团揉好发起来。
这台食光机的烤网刚好能放下一个450g的吐司模具,不过因为高度有限,我们烤吐司的时候还是要盖上盖子的。
根据我的实际测试,可能是因为模具太大堵住了内部的热量流动,制作吐司的时候时间要稍微延长20%,大概烤60分钟就能获得一个不错的上色效果。
吐司整体的蓬发效果还是不错的,因为内部加了很多的奶酥馅有点重,所以沉重的负担导致面团顶部没有完全发满,顶部侧面有一个小斜坡。
通过制作巴斯克蛋糕和吐司的上色和蓬松效果看得出,这台食光机的上下管加热功能能够完成烘焙工作,并且真正做到了控温精准,所以它其实也是一台很能打的烤箱。
2.2功能测试
这台K7食光机不仅是一台专业烤箱,也是一台空气炸锅,还集合了多种小家电功能,那接下来老纪就来重点测试一下它的空气炸功能。
2.2.1烤奥尔良琵琶腿
K7食光机这个炸篮可以放4-5个琵琶腿,底部的加强筋除了让炸篮更结实不会变形,而且还能起到托架的作用,像这个琵琶腿放在这里,肉不会贴到台面,不用担心弄脏台面和食物。
使用食光机的空气炸模式,光波加热管发出炙热亮眼的光线,在热风的吹动下不一会琵琶腿里的油脂就被吹出来了。
热风逼出食物内的油脂,让食物更健康。
油脂越少食物就越健康,而且口感还特别好。有了底部的接渣盘,清理也很方便,老纪每次都是直接扔洗碗机里就能洗刷的干干净净。
200度炸大概30分钟就可以,我们要提前注意鸡腿的上色情况,颜色不要太深以免影响卖相。
鸡皮就像被油炸过一样紧绷回缩,吃在嘴里酥脆不油,棒。
在空气炸过程中我们能看到,食光机光波管加热能更好的逼出食物内的油脂,用本身的油脂烹饪食物,最后把油脂吹到接渣盘上,让食物又好吃又健康。
扯开看里面,也完全炸透做熟了,光波管加热的效果还是很不错的。非常简单又不会失败的烤肉值得每个人都试一试。
炸过鸡腿的腔体内可以看到有油渍在上面,直接用厨房纸擦掉油渍,再用蘸了洗洁精的海绵擦轻轻擦过,最后用湿抹布再抹一遍,就和新的一样了,搪瓷的腔体清洁就是这么简单。
2.2.2盐焗鸡腿肉
再用空气炸功能给大家分享一个老纪经常做的烤肉--盐焗鸡腿。先把鸡腿去骨,用牙签两面扎一些孔方便入味,撒上盐焗鸡粉的调料腌制半小时。
200度空气炸模式炸它30分钟。为什么选择空气炸而不是上下管加热呢?除了空气炸的其他优点,我还可以在最底层垫上包了锡纸的烤盘用来接油,不用清理接渣盘,只要扔掉锡纸就可以了。
而且通过老纪的使用测试,可以看到在空气炸模式下(烤红薯时),锡纸刚放到腔体里,就立刻会被循环向上的热风直接吹到烤网底部牢牢的固定在那里。所以使用空气炸模式,我完全不用担心底部的肉无法被热风照顾到,这样在烹饪过程中我就无需给肉翻面了。
无敌好吃的烤鸡腿肉,表皮酥脆,内里也完全入味了!
2.2.3雪绵豆沙
无需油炸的东北名菜---雪绵豆沙。3个鸡蛋清+30克白砂糖用蛋抽打到湿性发泡。
加入20克玉米淀粉后继续抽打到抬起打蛋器留下尖角,雪绵豆沙的糊糊就做好了。
先取一勺放在烤盘里,在蛋白中间放上一些豆沙馅。
再盖上一团蛋白糊就可以送到食光机里啦。
空气炸模式,180度-15分钟。好吃的雪绵豆沙就搞定啦。
外层柔软弹牙,内层香甜可口,不需要油炸的雪绵豆沙啦。
通过以上三道食谱我们可以看的出,海氏K7食光机同样可以实现空气炸的效果,并且通过光波管提升了空气炸的效率与效果。老纪很看好它的光波快烤黑科技,升温速度非常快,老纪预估了一下,达到100℃预热差不多不到1分钟,这样的加热速度能够真正还原油炸酥脆口感。
2.2.4烤红薯
测试完食光机的空气炸功能,我们再来测试下其他功能,因为烤红薯是老纪在减肥时的每天早餐。顶饱又好吃,最重要的是非常健康而而且不会让自己变胖。所以这次用烤红薯功能,食光机搭配的烤网一次可以放4-5个小号的红薯。
选择自动菜单的烤红薯模式,也可以使用空气炸功能。如果是不出油的红薯选择内置的烤红薯模式即可,会使用上下管加热。如果是烟薯25这种容易烤出糖油的,可以选择空气炸模式,在底部垫上烤盘+锡纸接糖油,减少后期清洁的麻烦。
热量还是蛮充足的,和我家几千块的一体机烤地瓜的速度一样快。这个地瓜很甜但是有点干,如果你喜欢软软的小时候路边的烤地瓜,记得选购烟薯25。
3、总结
好啦,关于这台海氏K7时光机的评测就到这里了,接下来对这台既是烤箱又是空气炸锅的食光机做一个简单的总结。
外形复古而且操控直观简单,家里老人使用也没有障碍。两个控温探针+PID芯片的温控效果还是很不错的,日常用它做一些简单的少量烘焙比如吐司、蛋糕都没有问题。
光波加热管的升温速度非常快,启动后马上就开始发热了。搭配上顶部的风机,能形成从上到下再循环转向上的热风,顶部和底部都能受到加热,空气炸的时候无需给食物翻面。
使用过程中感觉到的不足之处就是炉灯了,使用空气炸模式时光波加热管可以起到照明作用,而上下管烘焙时炉灯虽然是常亮的,但是光线有些暗,想要观察内置食物的效果我是用手机照亮的,总体来说还是比较推荐的一台机器,毕竟有了一台食光机,就省掉了单独买烤箱、空气炸锅等等小家电的钱了。
八大芹菜
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冢中枯骨我袁术
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玲玲静静买
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Bkevin
人多还得烤箱~
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高小博
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沛沛sp
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叫我张张包女士就好啦
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诱落夜幕
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赵森森
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淡定哦呵呵
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翠花么
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