女儿就爱这菜,清甜爽口 ,上桌瞬间光盘,都说还没吃够!

2020-03-20 11:40:00 0点赞 1收藏 0评论

女儿就爱这菜,清甜爽口 ,上桌瞬间光盘,都说还没吃够!    

绿竹笋性清凉,具有降压降脂、利尿化痰、消暑解腻之功效。绿笋质地脆嫩、清甜爽口、营养丰富,是理想的美容保健佳品和纯天然绿色食品。

女儿就爱这菜,清甜爽口 ,上桌瞬间光盘,都说还没吃够!

今天分享一道家常菜咸菜炒绿竹笋,是夏天的一道开胃菜,也是最受欢迎的,基本一上桌都光盘的,下饭又好吃,而且食材非常普通,做法简单,下面就给大家介绍这道家常菜咸菜炒绿竹笋的做法。

女儿就爱这菜,清甜爽口 ,上桌瞬间光盘,都说还没吃够!

【咸菜炒绿竹笋】

食材:绿竹笋一个,咸菜适量,瘦肉适量,味精3克,食用油少许。

烹饪方法:

1、绿竹笋口感脆甜,煲汤、炒、凉拌都可以,挑选绿竹笋尽量挑嫩一些的,如果挑到老的能食用就不多。

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2、绿竹笋用刀从头到尾介一刀去壳切掉老根。

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3、去好壳洗净从中间切一分为二,切薄片。

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4、咸菜撕成条洗干净,切成咸菜末,然后抓去多余的水分,一般做菜前咸菜需要浸泡好了再切末的,如果量不多就不用浸泡,等一下做菜就不用放盐就可以。

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5、瘦肉洗净切成丝,瘦肉不用太多,用一点增加鲜味即可。

6、热锅倒入少许食用油烧热,放瘦肉丝翻炒几下,直接发咸菜下锅翻炒片刻。

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7、倒入切好的绿竹笋片下锅快速翻炒,翻炒均匀放入适量的清水下锅加盖一起煮。

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8、大概煮5-10分钟,笋片熟透了加3克味精调味,因为咸菜有咸味就不用放盐了,放一点味精调味是刚刚好的,咸淡适中,特别的下饭,绿笋质地脆嫩、清甜爽口、营养丰富,咸菜有一点点的酸下饭开胃,就算炎热的夏天,胃口也能大开。

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小提示:

1、绿竹笋从头到尾用刀介一刀就可以轻松拔去笋壳,然后头部削去老根即可。

2、咸菜一般切末的话再抓去多余的水分是不用浸泡的,做菜就不用放盐是刚刚好的,切段的话就需要浸泡才能烹饪,要不就太咸了。

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