看了一篇蛋白粉伪科普后

自我介绍:本人从10年读高中开始，每天引体向上没有100也有80，进而逐渐步入健身的泥沼。然后在高二参加体训队成为特长生，高考后报志愿失利靠文化分读了辣鸡医学二本。步入大学生活，放飞自我，在健身房带操课补贴零花。虽然一直练的不咋地，但也有点心得。

本文一时兴起，今天在练腿的时候，搭子问我酪蛋白跟乳清蛋白有什么区别，我说酪蛋白就是闹呗。练完后看到张大妈推了一篇文章，是关于蛋白粉的，于是点进去一看，关于蛋白质方面没啥错误，但是也不得不吐槽对其他营养素的了解也太不深刻了吧。本文写给入门小白，也许有错误遗漏，欢迎讨论。

蛋白质的作用

蛋白是生物体构成组织结构的重要物质之一，其中结缔组织主要就是蛋白质构成。人在健身训练肌肉的过程可以理解为损伤与修复。举个不恰当的例子，剖宫产的切口，是吧会把腹直肌切断，然后关腹的时候就把肌肉直接缝起来，然后长好后切口形成强度很高的疤痕组织（属于结缔组织）。肌肉是类似的，肌纤维不断的损伤修复从而增粗，肌细胞肥大增生。所以蛋白在健身中扮演的角色就像砌墙的水泥。

蛋白粉的选择

一般的食物，特别是中国人的饮食结构就不是高蛋白，蛋白不够健身需求，于是蛋白粉就诞生了。市面上什么乳清、分离乳清、增肌粉、矩阵乳清等等琳琅满目，在我看来都是噱头（目前没有查过有没有相关文献，周末去看看）。不管吸收快慢缓释与否，蛋白跟训练效果没有直接关系，所以我建议普通的乳清蛋白粉就够了，睡前喝。但是最好是买健身品牌的，什么汤臣倍健就算了，混了大豆蛋白的。植物蛋白的吸收率60％，但是动物蛋白吸收率95+％。

关于增肌粉

更贴切的名字叫增重分。增肌粉的构成搭配大致是糖:蛋白=2:1，并且糖的组成有单糖、寡糖及多糖。喝了之后可以迅速吸收一部分到体内，快速补充体力，并且还有后续的多糖缓慢吸收，维持体力。建议特别瘦的爱好者训练前来一勺。对增肌效果显著，但是体脂也长得快，不可贪杯哦。肌酸也有类似效果，练前来一勺。

总结

蛋白确实只是食物的补充，不仅仅是健身增肌需要，高强度的训练对蛋白质的需求也挺大。给患者（老人或者手术的）都是推荐乳清蛋白，但是汤臣倍健包装上打着乳清的旗号，还掺杂了大量大豆蛋白，所以这个牌子我是真的一生黑。

很瘦的值友可以选择增肌粉，平时不练也可以喝，增重效果显著。比较胖的或者想减脂的普通的乳清蛋白粉就行，分离没必要，也不差这一口不到的糖。酪蛋白矩阵这种缓释更多的是噱头。

健完身，回来坐这儿码字就快俩小时也就这么点，惭愧。后来小编还不给过，难道两张照片就是黄图了？