开启轻晒单：教你不用抽屉做广东肠粉

前言

大家好，轻晒单的第一篇美食来哒~~之前很多人看我的帖子都说，不吃辣怎么办。。北方人怎么办。。广东人怎么办。。江浙沪人怎么办。。

然而这并不是问题，因为我并不是只会用辣椒做菜的。。我在广东呆了四年，广东菜也很喜欢吃啊，清淡口味的，其中肠粉是我很喜欢的早餐，应该是最喜欢的没有之一！！肠粉我只喜欢吃抽屉粉，皱皱的那种，不喜欢吃拉粉，味道差了八百里。。

今天教大家不用肠粉机做肠粉~~谁说做肠粉必须要用抽屉的。。不用抽屉做不出来好吃的肠粉咩。。难道要吃肠粉，就家家都买个抽屉去，oh no！

纳尼，不知道抽屉是神马吗。。可见你不吃肠粉，哈哈哈，抽屉就是下面这个

come on baby

所需原料及工具

首先你要有个料理机，不论什么料理机都好啊，前几天我看到月涩撩人晒的那个凯伍德的料理机棒棒哒，瞬间被种草

KENWOOD/凯伍德 BLM800 家用多功能电动搅拌机台式料理机￥3680天猫精选

感觉这个略贵了啊，有木有，其实是一款料理机就可以的，比如这个

Philips/飞利浦 HR2056料理机多功能儿童辅食家用榨汁搅拌果汁机￥169天猫精选

只要有料理机可以磨粉即可，当然也可以用破壁机，研磨机都可以

因为做这个最重要的是把米磨成粉，肠粉有用米做的也可以用面做，我两种都做过，个人比较喜欢吃米做的

所以就讲米做的肠粉做法

原料：大米一杯（电饭锅煮饭的杯子），水适量，猪肉糜或者鸡蛋，看你是吃加蛋的还是加肉的

配料：生抽+水+芝麻油或者茶油或者橄榄油，我加的芝麻油，调匀

广东肠粉做法：

1、一杯米（电饭锅里面打米的杯子一杯）+一杯半水，泡至少3小时，让米泡足水，用料理机打磨，米磨细成为米浆

2、拿一个大锅装适量水，在大火上烧开

3、再拿一个披萨盘或者固底蛋糕模，都可以，我是用的8寸方模，最好是金属的，导热比较快，实在没有，用瓷盘子也不是不行。。导热慢些吧

4、模具底下刷油，然后拿个勺子舀一勺米浆进模具，平铺底变均匀，要想薄一点，这里米浆少一点就好了，多了就会蒸出来比较厚的哦~~

4、把模具放入已经烧开的锅子中，蒸，蒸大概1-2分钟，看到米浆从白色变透明，鼓起大泡，就是好了

5、盘子拿出来，马上坐入冷水中，用刮刀刮下来，装盘即可~~

要问刮刀是什么的亲们，去看我下面这个帖子，烘焙的工具篇里面有刮刀图片，用硬的刮刀~~

一个烘焙新手的进阶之路 篇二：必备工具模具及进阶烘焙是一个大坑，坑之大不亚于单反。。只是单反的单品价值高，单品少，但烘焙的单品价值小，种类却是太多太多太多了。。今天介绍我个人觉得...1514652328 何小囡

肠粉可以放鸡蛋，也可以放肉

注意，放鸡蛋的时候，鸡蛋打散，待肠粉蒸熟，变透明就放进去，到鸡蛋熟就可以了，如果放肉，肉糜需要在米浆放入盘子的时候就放进去，和肠粉一起上锅蒸，不知道我表达清楚没有，就是如果放肉比放鸡蛋要更早放进去。。

吃的时候，洒上刚刚拌的调料和辣椒，开吃吧，趁热~~

辣椒要用蒜蓉剁辣椒，不吃辣椒的就算哒~~

过程图因为手忙脚乱啊，没人帮忙拍照，就没有拍，直接看成品吧，轻晒单，你们不要对我要求太高好不好~~

你们喜欢吃加蛋的还是加肉的？

我比较喜欢吃加肉的。。当然加蛋的也可以，我两种都做了，随你们选择

下图是刚出锅，还没有放调料的，要放调料才能开动哦~~

不动手开吃，还想等什么！！

然后是加蛋的~~

那么就是酱紫，其实轻晒单我也一点都没有敷衍啊~~~

小编注：本文作者@何小囡 是什么值得买首席生活家，她的个人自媒体信息为：

微信公众号：囡家厨房作手，微信搜索“hexiaonan0923”。

扶持推广个人品牌是首席生活家所享受的专属福利之一，更多详细内容请看生活家公告。欢迎大家踊跃申请生活家，生活家中表现优异的用户还将有机会成为『首席生活家』，欢迎有着特别生活经验的值友们踊跃加入生活家大家庭！

生活家页面上线：诚邀各领域原创达人加入　评论赢金币生活以最琐碎平凡的面目示人，却有着最为精彩而厚重的内涵。少一些将就，多一点追求，每一个看似平淡庸常的日子，都潜藏着无限的生活艺术和...499157164