它比馒头简单,比面包好吃,我家一周做5次,一出锅就抢光!
天气热,面团发酵快,成功率也更高,这时候不做点发面的食品,总感觉浪费了这么好的机会。发酵的食品,除了馒头、油条、面包以外,还有一种糕点,也是十分受欢迎的。它就是大米发糕,不需要揉面,不需要整形,比馒头简单,又比面包好吃。暑假期间,我们家一周连续做了5次,孩子也没吃腻,每次一出锅就抢光了,特别受欢迎!
深受孩子喜爱的这款大米发糕,做法并不难,一拌一蒸,轻轻松松就能搞定,厨房新手也能做好,真的太简单了!做好的大米发糕,个个开花,好看又好吃,成就感满满,暑假也可以带着孩子一起制作哦!现在把详细的做法分享给大家,喜欢的朋友们,赶紧试试吧!
【大米发糕】
所需食材:粘米粉150克;低筋面粉75克;白糖50克;耐高糖酵母粉3克;牛奶180克。
第一步:先把粘米粉、低筋面粉、白糖、酵母粉,放入一个大盘中,混合拌匀。
第二步:加入牛奶或者清水,搅拌成细腻无颗粒的面糊。用牛奶代替清水,做出来的糕点,奶香味十足,好吃又营养,还可以换成椰子汁,清香的味道,可以让人食欲大开。
第三步:盖上保鲜膜,发酵至两倍大。现在天气热,不到一个小时,面糊就发酵完成了,特别省心,不过大家也要注意,别让面糊发过头了哦!用刮刀挑起面糊,可以看到大量的气泡,面糊发酵得非常好,再次搅拌一会,把面糊搅拌至原来的大小。
第四步:把面糊装入裱花袋中,再准备几个一次性蛋糕杯,把面糊挤入蛋糕杯中,七八分满就可以了,再次醒发15分钟左右。家里没有蛋糕杯,也可以用小碗来代替,刷一层薄薄的食用油防粘就可以了。
第五步:冷水入锅,大火烧至上汽后,再蒸15分钟,焖3分钟,出锅稍微晾凉一点,就可以上桌享用啦!
它比馒头简单,比面包好吃,我家一周做5次,一出锅就抢光!这款松软香甜的大米发糕,大家喜欢吗?欢迎在评论区留言,说说您的看法。
今天的文章就分享到这里了,感谢大家的阅读!每天都会更新精彩的美食内容,感兴趣的朋友们,请动动您的发财手关注下我吧!欢迎大家多多的点赞、分享,谢谢大家!
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