随手一泡就好吃!一整夏胃口好到飞起!

2019-05-17 15:10:00 6点赞 43收藏 2评论

紫苏姜

大家好!我是烘焙帮胖熊!

夏天是食用姜的好时候,胖熊要用姜做一个开胃爽口的清凉菜。

紫苏姜。选取紫苏叶,它味道辛,微温能散表寒,对风寒感冒,恶寒发热有很好的效果,如果搭配上姜,那更是如虎添翼。许多的烤肉店还用它做小味碟,酸甜辣口粉嫩颜值,深得食客们的欢心,制作好放入冰!箱!>腌制3天开动,少女心都要跳出来了! 


随手一泡就好吃!一整夏胃口好到飞起!


材料

紫苏叶 80g

仔姜 250g

细砂糖 100g

米醋 250g

柠檬 半个

过程


随手一泡就好吃!一整夏胃口好到飞起!


1、紫苏摘出叶子,取80g紫苏叶洗净沥干水分备用。


随手一泡就好吃!一整夏胃口好到飞起!


2、250g新鲜的仔姜洗净,晾干后切成薄片。


随手一泡就好吃!一整夏胃口好到飞起!


3、250g白醋、100g细砂糖、洗净的紫苏叶加入锅中,开中小火加热。


随手一泡就好吃!一整夏胃口好到飞起!


4、水开后,转小火继续煮2~3分钟。出锅前,挤半个柠檬汁(约20g)进去搅拌均匀。


随手一泡就好吃!一整夏胃口好到飞起!


5、过滤掉叶子留下紫苏水,放置完全冷却。


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6、切好的仔姜整齐地铺在提前消毒好的密封罐中,倒入冷却好的紫苏水。


随手一泡就好吃!一整夏胃口好到飞起!


7、盖上盖子冰箱冷藏,2~3天后即可食用。


随手一泡就好吃!一整夏胃口好到飞起!


8、准备好3碗米饭,开胃爽口的紫苏姜开吃啦!

随手一泡就好吃!一整夏胃口好到飞起!

Tips

1、细砂糖的份量根据自已喜欢的酸甜度增加或减少,做好的紫苏姜放冰箱密封冷藏保存。

2、放的紫苏越多点,紫苏水的颜色会更红更好看。

3、姜片吃完后,剩下的汁水千万不要倒掉了,除了可以做凉拌菜,还可以用来冲水喝。兑好的紫苏姜水放进冰箱冷藏后口感更佳,还有防中暑的功效。


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