佛山篇：顺德这间人均只要50元，便宜又好吃的大排档，值得我两次从广州驱车过来吃

创作立场声明：者自己吃到破产，就是为了向大家介绍好吃的店并分享出来。纯自费模式，个人观点不代表大众，请理解。此系列为主要集中于广州探店，如果去其他地方旅行就会写当地美食。如有好的店推荐希望我去探的欢迎在评论区推荐，谢谢！

一、序

继续更新这个系列，感谢大家支持，过了年工作和随心飞相间，所以没什么空更新，今天抽空更新一篇吧，写写佛山的探店。这一次要和大家更新的是一家位于顺德北滘镇的大排档—虾炳饭店，这一家有两家店，一个是位于容桂的，另外一家就是这家位于北滘镇这边的，也就是这一家的探店主角，因为价格便宜，粤菜出品还不错，所以平时都很多人来光顾。

听我朋友说这一家品城记已最近更新过了，说为什么我还不更新？没办法，事多，现在没更新的素材都有100多家了，有时间再慢慢写吧。为了避免说是看了品城记才过来探的店，还是放上我分别过来两次探店的结账单吧，在结尾处附上。2020年底和今年的3月初，因为吃过一次觉得便宜好吃，所以又过来吃一次了。

地址：佛山市顺德北滘镇三乐路路口红绿灯处（北滘店）

这就是店面了

二、环境与服务

大排档位于路边，过来你就会看到门面上挂着大大的招牌，上面写着虾炳两个字，这就是门面了。然后进去就是一个大堂，就是整个大堂的就餐环境，装修相对比较的简单，黄色的塑料椅配上带桌布的桌子，平时饭点过来大堂基本上满人，声音会比较的吵杂，如果对环境和喜欢安静的人可能会不太习惯这里，但对于我来说，我是很喜欢来这种地方吃饭的。

里面的就餐环境非常的简单

服务呢当然这种大排档就没得说得了啦，都是本地的阿姨，不过上菜倒是很快的，这里就不多说了。

就餐的桌椅也是非常的简单

三、菜品体验

接下来就进入菜品体验吧，由于是过来吃过两次，所以就一起写吧，把好吃和不好吃的都和大家介绍下吧。

1、招牌烧鹅

推荐星级：★★★★

价格：45元/例

这个是这里的招牌菜，也是这里的必点菜，基本上每桌都会看到这个菜，第二次由于过来太晚了，所以就没得点了，只有第一次吃上了，所以想吃的朋友得早点过来或者打电话给店家预留下才行。

上来的烧鹅虽然盘子非常的简单，但这并不影响他的口感，看这多汁锃亮的烧鹅皮就知道这烧鹅味道不会差。烧鹅入口外皮香酥而脆，里面肉嫩而紧实多汁，非常不错，个人比起北滘的碧海湾差一点点，但不影响他是一个好吃的烧鹅，四星推荐！

2、番薯排骨

推荐星级：★★★★

价格：40元

这个也算这里的招牌菜之一了，排骨和番薯都呈金黄状态，要细看才分得清楚，排骨和番薯应该是先炸了，然后再淋上糖水的。这一道菜是整体偏甜的，排骨里面的肉嫩而脆口，带一点点的甜味；而番薯而外表因有糖衣在所以咬起来脆脆的，里面的肉则很软糯，注意吃这个不要咬太多，不然会烫到你的。，这番薯就有点像那种拔丝的做法，所以这一道菜我更喜欢吃这里的番薯，总体这一道菜是偏甜的，如果不喜欢吃甜食的人可能不会喜欢。对于像我喜欢吃甜的则是四星好评。

3、炒蛏子

推荐星级：★★★★

价格：40元

这个炒蛏子是很大排档的做法，用青椒和洋葱一起炒的，配上酱汁，非常的入味，蛏子肉新鲜、滑而爽口，里面也没什么沙，所以不错，四星！

4、黑椒牛仔粒

推荐星级：★★★★

价格：48元

这是一道我也很推荐的菜，才48元，一盘子上面满满的牛肉，这道菜好不好吃，牛仔骨一定要腌够时间，味道才能进牛肉里，炒的时间不宜过长，否则牛肉容易老。这一道菜都做到了，配上黑胡椒粉腌完的牛仔粒很嫩又很入味，非常的下饭，所以不错，推荐大家过来点这一道菜！四星！

5、炸云吞

推荐星级：★★★★

价格：18元

普通的炸云吞，外皮炸至金黄，吃前蘸上那个黄色的蘸汁，云吞香、外皮薄而酥脆，配上那带点甜的汁，味道不错。这道菜里面的馅料肉很少的，所以吃这一道菜纯属是为了吃云吞外皮那种酥脆的口感，如果觉得馅少的朋友可以不用点这个，只是我个人觉得这不错，四星！

6、清蒸海鲈

推荐星级：★★★★

价格：40元

普通的清蒸海鲈鱼，粤菜讲究的是原汁原味，所以这一道菜只是放酱油清蒸。鱼肉入口新鲜，肉质很嫩，很清甜，又不会太贵，所以四星！

7、豉油皇鹅肠

推荐星级：★★★

价格：40元

豉（gu）油皇鹅肠，这个拼音是我最近新学的读法，一位自称是行政总厨、吃遍各地美食的来自东北的“美食家”来广州对粤菜恶意抹黑所读的音。

这里的豉油皇鹅肠，真的是全是鹅肠，下面也不铺点豆芽或者土豆丝，而且很多缠在一起，非常的长。入口虽然脆爽无异味，但口感还是差了一点，虽然这个算这里的招牌菜，但依我个人吃了来说，这个菜只值三星。

8、沙姜猪手

推荐星级：★★★★

价格：38元

这其实就是一道白切猪手，就是猪手煮熟后马上投入放了大量冰块的凉水中浸泡，这样会让猪手紧致，吃起来口感脆爽，再淋上用开胃消食的沙姜加上生抽等调料做成的酱汁。入口时猪手肉紧致而脆爽，而沙姜特有的辛香，让猪蹄香而不腻。这道菜要依个人而异，如果不喜欢那个沙姜味建议不要点，我个人习惯就打四星，不喜欢那个味道可能三星都不到。

9、上汤枸杞叶、炒芥兰、马拉糕

推荐星级：★★★★（马拉糕）、★★★（上汤枸杞叶）、★★★（炒芥兰）

价格：18元（马拉糕）、25元（上汤枸杞叶）、25元（炒芥兰）

马拉糕吃时大家吃太快了，所以没有拍上照片，这里的马拉糕松软而好吃，是推荐的，而另外两个青菜就非常的一般了，所以不是很推荐。

炒芥兰

上汤枸杞叶

四、总结

第一次五个人共吃了260元，人均52元，第二次三个人也是人均50左右，所以这一家餐厅就是人均50左右，如果你不吃海鲜的话，点的菜基本上不会踩雷，出品不错又价格便宜，所以来顺德玩的朋友可以过来试试了，相信味道不会让你失望的。以上仅代表个人意见！

第一次来吃人均52元

第二次算上茶位费也是人均50元左右

好了，这一家探店就到此结束了，感谢大家的支持！那么，我们就在下一篇见啦！

我是雾灵山涧，如果对美食探店感兴趣可关注我，持续更新！谢谢！