卤牛腩肉这么做真香，简单易做，软烂入味，下饭神器，好吃到停不下来

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牛腩，也就是牛的五花肉，提供高质量的蛋白质，含有全部种类的氨基酸，各种氨基酸的比例与人体蛋白质中各种氨基酸的比例基本一致，其中所含的肌氨酸比任何食物都高。今天来分享一个经典的牛腩吃法，那就是卤牛腩，按照这个做法做出来的牛腩，软烂入味，吃起来不柴，一起来看看吧。

1，准备好食材

2，牛腩解冻后，用温水浸泡10分钟 ，浸泡出出血水，然后清洗干净

用温水浸泡

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3，然后将浸泡好得牛腩入锅，加入适量水 ，加入姜片， ，煮出血水后捞出，再次洗净

4，将香料倒入面粉筛中，洗净，放入纱布中绑紧

洗去灰尘

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5，将洗干净的牛腩放入高压锅，加入姜片，冰糖，腌料包，葱结

6，加入2勺盐，适量生抽，老抽，搅拌均匀，加入1.5倍的清水，不要加的过多， 会稀释卤汁的味道

7，盖上盖子，大火煮开转用中小火慢压1个小时

8，美味得卤牛腩肉就做好啦，软烂入味，整个屋子都飘满了香气，还可以用来煮牛腩面，牛腩烧土豆等等

剩余的卤汁我们可以保存起来做老卤，可以反复使用。

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