【咖啡测评】Budayoung挂耳咖啡【草莓多多】（20250204）

今天是假期的最后一天，抓紧时间，继续测评咖啡，等一上班，就没有那么多闲暇时间了。

假期将尽，明天就要上班了，想必很多人都已踏上归途。无论是回家过年，还是假期旅行，跋山涉水，舟车劳顿，没有咖啡机等条件做一杯香浓的咖啡，一份挂耳咖啡倒也是个不错的选择。

正好年前拿到了不打烊咖啡（Budayoung）先荐系列挂耳咖啡，就继续来测评一下。

Budayoung咖啡的主理人2006年开始从事咖啡相关行业，涉及到咖啡产业的全产业链。但Budayoung品牌是2021年才成立，因为这期间主理人忙碌于生豆种植、豆种培育、生豆贸易、生豆赛事、咖啡烘焙等各个咖啡行业的上游领域中。

今天测评的是先荐系列的草莓多多。

这是一份来自哥伦比亚金迪奥产区的豆子，品种是卡杜艾。

哥伦比亚是世界咖啡三大生产国之一，在越南咖啡崛起之前，哥伦比亚是仅次于巴西的第二大咖啡生产国。哥伦比亚的咖啡种植区主要分布在三个地区：安第斯山脉西侧的加勒比海岸、安第斯山脉中部和南部地区。无论是产量还是品质，哥伦比亚咖啡均首推麦德林出产的，其特点是咖啡豆颗粒饱满，营养丰富，酸度适中，均衡度较好，且香味浓郁，口感绵软柔滑。除了麦德林以外，南方两个邻接省份的省会城市亚美尼亚（金迪奥省会）和马尼萨莱斯（斯达尔卡省会）也是著名的咖啡产地，它们原先曾隶属麦德林所在的安第基奥省，这三个地方形成了闻名于世的“咖啡地带”。

咖啡豆种植海拔在1750~2100m，采用日晒处理法，更突显咖啡豆风味，中烘焙。

卡杜艾的豆种自身的风味倾向草莓的甜。一阵一阵的风味感让入口如奶油更为写实。参杂着轻微的红色花香,会让人感受到咖啡的变化是如此多娇。杯测风味描述的成熟草莓、草莓酱、玫瑰草莓、甜酒和奶油还是很吸引我的，赶快来尝试一下。

打开外包装，撕开挂耳袋之前，咖啡的干香醇熟，香气充盈，略带花香，有点像玫瑰的浓郁花香，芬芳扑鼻。

撕开挂耳袋以后，清新的花蜜芬芳更具象化了，其间还略带莓果香气，不过不算很清晰，需要细闻才可以体会到。

咖啡颗粒感分明，研磨度粗细适中。

三段式冲泡法，150ml，水温按照说明，控制在92度左右。

冲泡过程中，咖啡香气变得越发醇熟，纯粹，没有一丝杂味，有的尽是芬芳花蜜香气。

品饮过程没有一丝苦感，酸质入口清晰干净，清爽柔和，整体十分均衡，化开迅速，会迅速带来甜感停留于舌尖。细品这份甜感，确有醇熟莓果清新的甜感。这时候不要急于品饮下一口，这份甜感随着时间流逝，还会顺着舌下渐渐传达到舌根，带来清晰的草莓风味。

品饮结束十余分钟，吞咽口水尽是甜润回味，清爽甘甜，喉咙处终是浮现出奶油般甜香。

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