它和粥凑一块真是绝配，从小吃到大，2块钱一大盘，能吃好几天

新鲜的芥菜价格不贵，几毛钱一斤，十块钱能买一堆，味道是有些辣的口感，一般都是加点盐，腌制咸了，再取出来做成各种小咸菜，北方人家都喜欢芥菜丝配粥喝，越喝越香，就连早餐店也都会免费提供凉拌芥菜丝呢，那都是供不应求。芥菜可以整个腌制，也可以切成丝腌制，整个腌制时间要时间长一些，如果切成丝腌制就会比较快，一两天以后就可以吃啦！今天分享的凉拌芥菜丝，是我从小吃到大，自从学会这么做，我家每天早上都会吃，酸辣的口感，真的非常下饭！而且做一次能吃好几天，喜欢的朋友可以试试哦！

凉拌芥菜丝

所需食材：腌制好的芥菜2个、小葱2根、香醋2勺、白糖半勺、辣椒油3勺、香油几滴

制作方法：

1、芥菜疙瘩腌透以后，取出来，如果觉得太咸，多清洗几遍，或者放水里浸泡两个小时

2、芥菜切细丝，如果还是太咸，就放在水里，再泡一会，洗净，控一下水分

3、小葱切成段，如果是大葱，就不要切这么长了，可以短一点切

4、把小葱放入芥菜丝中，加入辣椒油

5、加入香醋，如果喜欢吃特别酸的可以多放一点醋

6、加上白糖和几滴香油，白糖起到提鲜的作用，不用放太多，太甜就不好吃啦

今天的分享就到这里，我是橘子家的小厨房，文章为本人原创作品，希望大家能喜欢，如果大家还有什么问题？可以关注小编，给小编留言一起交流美食经验，小编每天都会为大家带来不一样的美食，不一样的做法，希望大家越吃越健康！