竹笋到北方，1锅炖出来，喷香过瘾，南方朋友却说：浪费了

南方朋友1000公里带来的食材拿到北方，我1锅炖出来，喷香过瘾，南方朋友竟说：浪费了……

最近一位南方的朋友自驾来菏泽观赏牡丹，来的时候，后备箱里给我带了好多当地的特产，尤其是春笋，又大又嫩！拿着这笋子，我第一时间确实不知道怎么吃呢，朋友笑说：吃的时候记得焯水去涩味，其余的按照你们当地的吃法就成，我要看看南方食材到了北方妹子手里能做成什么味儿！这，有点尴尬！

拿到春笋，看到朋友给我做示范，三下五除二地把一个“黑胖”的大个子揭成了矮冬瓜，我惊诧于春笋竟然皮那么厚，但是吃到它的味道后又惊艳于它的爽脆清香，朋友拿来的竹笋，我按照当地的吃法，烧在了红烧棒骨中，这肉和春笋炖1锅，清香不油腻，比啃排骨还过瘾，而且猪肉最近便宜的很，这大骨头肉也不少，才12元1斤了，人人都吃得起，超解馋！

【棒骨烧春笋】

【食材】：春笋一颗、棒骨5个、甜面酱2勺、葱姜适量、蚝油一勺、生抽一勺、食盐一勺、葱姜蒜适量、干辣椒适量。

【做法】

第一步：春笋剥掉老叶子，然后切成薄片，棒骨放水里焯水备用。

第二步：再次起锅，烧开2碗清水，把笋片放进去焯水。竹笋吃的时候一定要焯水哦！

第三步：油锅烧热，放葱姜进去炒香，然后把棒骨放进去接着翻炒出香味。

第四步：加入2大勺甜面酱、一勺蚝油、一勺生抽进去翻炒，老抽不用放的，有甜面酱就够了，比老抽颜色好看，还比老抽味道更好。家里没有甜面酱的朋友，放老抽也要在出锅的前5分钟放，这样颜色红亮，不会发污。

第五步：转入高压锅中，加入食盐进去调味，盖上盖子压12分钟。

第六步：押完以后，转到锅中，加入焯好水的笋片进去，接着再煮10分钟。入味就可以啦！

宋宋心得：

竹笋吃的时候一定要焯水的，宋宋第一次吃的时候不会，没焯水，浪费了一锅肉。这吃法绝对棒，但是南方朋友尝了一口说：浪费了,浓油赤酱的味太重！竹笋还是油焖的好吃。

宋宋想问问南方的朋友们，竹笋有什么好吃法吗？欢迎留言给宋宋哦！