陈皮：你了解我吗？

新会陈皮是广东新会的地方特产，也是中医药学中的一种常用中药材。它主要是以茶枝柑为原料制成的。新会陈皮作为一种药食同源食材，具有较高的食用价值。新会陈皮的食法多样，不仅是茶台上的新宠，更是广东人饭桌上常见的佐料。

新会陈皮具有较高的营养价值，它富含多种维生素和微量元素，并且含有丰富的挥发油，具有促进消化、行气化痰等功效。食用和冲泡新会陈皮可以改善肠胃消化功能，有利于身体健康。别小看一片新会陈皮，它的食用方法不仅仅局限于冲泡，还可以演变出无穷无尽的菜肴。

将新会陈皮片泡水饮用，或者将其加入各种茶中一起煮开。各种各样的搭配，都能匹配出多样的效果。可以说，老陈皮和茶是绝配的存在。

最后，陈皮还可以用于制作各种美食，比如陈皮鹅，陈皮虾，陈皮排骨等。将陈皮剁碎，加入面粉中，还可以制作出各种各样的陈皮糕点，加入糖水中可以制成陈皮绿豆沙，陈皮红豆沙等。

上图这道就是广东名菜陈皮骨，陈皮的香味和排骨的鲜嫩结合起来，可谓是口感可人。

这道陈皮鹅，无论从口感还是色泽，相信你都能看出其美味，老陈皮的香气与鹅肉结合，往往让人回味无穷。

陈皮还可以用于药膳煲汤，将老陈皮与瘦肉、白鸽，菌菇等一起煲汤，既能调味增香，又能起到健脾开胃、祛湿化痰的作用。陈皮白鸽汤美味可口，还具较强的养生功效。

总的来说，陈皮的食用方法多种多样，可以搭配不同的食物演变出不同的风味，大家可以在烹饪和冲泡的时候自行尝试，细细品味陈皮带来味蕾上的享受

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