这汤简单煮一煮就出锅，汤鲜味美还补钙

很多上班族跟我一样，早出晚归，要做点营养汤水就要想办法，尤其口干舌燥，很需要汤水滋润。可是要熬煮一锅营养汤，有心没有时间。上周，我就是这样的情况，我买了煲汤的材料，山药、胡萝卜和猪骨头准备煲一锅汤。实际情况就是计划不如变化大，上周我去菜市场买点菜，到家已经晚上7点多了，要煲老火汤实在太困难了，我心想没时间煲老火汤，可以滚汤，滚汤还不用担心嘌呤多，尿酸高。

这个豆腐鱼汤就是我家经常煮的，在我这里一条草鱼12到15元，买了一条草鱼分开两部分，鱼腩和鱼肉拿来清蒸，鱼头和鱼骨头用来煮汤，豆腐1元一块，用2块豆腐汤水很浓稠了，这样算起来这锅汤最多10元。这锅汤不仅仅经济实惠，还非常营养，补钙效果很好，豆腐含有人体必需的氨基酸，蛋白质含量高，豆腐不含脂肪，多吃不用担心长胖，豆腐还可以降低血脂和预防心血管疾病。豆腐和鱼搭配既有植物蛋白又有动物蛋白，煮出来的汤水比牛奶还白，比牛奶还营养。每次我用豆腐和鱼煮汤，汤喝个精光，豆腐和鱼也吃光光，一点不浪费。

【材料】鱼头1个和鱼骨头适量，豆腐 2块

姜 2片，白胡椒粉2克，盐 2克，香菜 少许

【做法】

1 这是用来煮汤的鱼头和鱼骨头，我买了一条草鱼，要鱼档主帮忙把鱼骨头和鱼肉分开的。

2 用来煮汤的豆腐用嫩豆腐。

3 炒锅放油，把鱼头和鱼骨头煎一下，两面都煎一下，鱼香煎一下，鱼汤只会鲜味，不会有腥味。

4 鱼头和鱼骨头要放点姜丝煮汤。

5 用砂锅烧开水。

6 放入鱼头和鱼骨头，用大火烧开。

7 把鱼头和鱼骨头煮5分钟，放入豆腐块，把豆腐煮熟，放盐和白胡椒粉调味。

8 煮好以后放少许香菜。

要把鱼汤煮得奶白色，不管鱼肉还是整条鱼，都要先香煎一下。不管煲鱼汤还是滚鱼汤，都要烧开水，再放入鱼煮汤。这个豆腐鱼汤是我家经常做，我家人很喜欢的，希望大家也喜欢这道鱼汤，感谢您的阅读。