它是蔬菜之王，胡萝卜素是花菜的30倍，热量超低，想瘦身就吃它

它是蔬菜之王，胡萝卜素是花菜的30倍，热量超低，想瘦身就吃它

今天给大家推荐一款营养非常丰富的蔬菜，它是蔬菜之王，胡萝卜素是花菜的30倍，还富含蛋白质和维生素，除此之外，它的矿物质成分比其它蔬菜更加全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量也很丰富，最主要的是热量非常低，是一种非常适合减脂瘦身的蔬菜。

为什么说西兰花是一种适合减肥的蔬菜呢，因为西兰花含有丰富的膳食纤维，膳食纤维能阻碍糖类和脂肪的吸收，纤维在胃内吸水膨胀，可形成较大的体积，使人产生饱腹感，有助于减少食量，另外纤维素还能刺激肠胃蠕动，有润肠通便、清宿便的功效，能有效防止便秘导致的小腹肥胖。对控制体重有非常好的效果。 更值得一提的是西兰花还富含可溶性纤维哦！可溶性纤维素有助于清除肠道垃圾，降低体内的血脂和胆固醇，促进新陈代谢。所以，减肥期间要多吃西兰花，对于减脂瘦身、补充人体必备微量元素是很有必要的。

【杏鲍菇炒西兰花】食材：西兰花1个，杏鲍菇2个，蒜头10克，盐适量，糖少许，蚝油适量，生抽少许，鸡精适量。

烹饪方法：

第一步：首先把西兰花切成小朵，清洗干净放入碗里，放入一勺盐，再加入适量水，浸泡30分钟，浸泡好清洗干净沥水待用。

第二步：杏鲍菇清洗干净，切成薄片，蒜去皮洗净切末待用。

第三步：锅里放入一大碗水烧开，放入一勺盐，一勺油，少许白糖调匀，把洗好西兰花放入焯30秒，焯好捞起来用冷水冲凉待用。

第四步：锅里放入适量油，烧至八成热放入蒜末爆香。

第五步：放入杏鲍菇翻炒1分钟，炒至杏鲍菇有点软为止。

第六步：加入少许盐，适量蚝油，少许生抽翻炒均匀，焖2分钟。

第七步：焖好以后，倒入焯好水的西兰花，快速翻炒2分钟，加入适量鸡精翻炒均匀，即可出锅。

第八步：美味的杏鲍菇炒西兰花做好了，味道特别赞，想瘦身的宝宝赶紧做起来吧。

小提示：

1、西兰花切小块，用盐水浸泡，可以泡掉农药残留物和菜虫。

2、西兰花焯一下，更容易熟一些，味道也更好。

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