三伏天，多给家人喝这汤，身体有劲不发虚，不放油清爽又鲜香

创作立场声明：做海鲜汤时，放一点欣和料酒可以去腥，也可以去除海鲜的寒气。

入伏之后，北方小城也是越来越热，除了下雨就是明晃晃的大太阳，一出门，就是满身的汗水，到了夏季，人体新陈代谢旺盛、体力消耗大，很多人都会出现“苦夏”的症状，觉得全身乏力、食欲不振、精神萎靡。这时候，要多喝点清淡滋补的汤水，能起到益气养阴、补充元气作用。每天晚上，我家餐桌上必有一道汤菜，今天分享一道快手汤，不放一滴油，清爽不油腻，食材简单，味道鲜美又滋补，最适合夏天。

三伏天，多给家人喝这汤，身体有劲不发虚，不放油清爽又鲜香。今天这道汤菜，用到的主要食材就3个，豆腐、缢和小青菜，这里重点说一下缢蛏，在我们胶东地区简称其为蛏子，到了7月不仅特别肥美，而且最是滋补，它含丰富蛋白质、钙、铁、硒、维生素A等营养元素，滋味鲜美，营养价值高，有清热解毒、补阴除烦、益肾益水具有补虚的功能。用它和豆腐、青菜一起熬汤，豆腐和青菜吸收了贝类的鲜味儿，喝起来口感清爽鲜美，全家人都喜欢。

【豆腐青菜海鲜汤】

【食材】豆腐一块，蛏子肉半碗，小青菜3棵，盐一茶匙，料酒半茶匙，白胡椒粉适量，葱姜适量。

【做法步骤】1、将缢蛏洗净煮开口。

2、放凉取肉备用。

3、将煮蛏子的汤汁留下沉淀后，倒入锅中，倒入适量的清水。

4、倒入切好的豆腐丁。

5、倒入葱姜。

6、适量的料酒去腥。

7、锅里的汤煮开后，放入子肉和青菜。

蛏

8、加入盐调味。

9、出锅前撒一点白胡椒粉。

10、大火煮开即可。

小贴士：

1、姜末和白胡椒粉可以有效的去除海鲜的寒性，夏天熬汤的时候放一点姜对健康有好处。

2、这个汤也很适合有减肥需求的小伙伴，放心喝，越喝越瘦。

3、蛏子一定要提前吐净泥沙。

您喜欢这道汤菜吗？做法简单，营养丰富，滋补解暑。我是原创作者黄黄爱美食，一起聊聊吃的那些事儿。在美食的旅途中，黄黄和您不见不散。