最嫩的虾，我终于会做了

在下厨房学的，非常简单，无水无油，虾肉紧致Q弹，没有一点腥味

诀窍就是不要过水，过水会腥和柴

首先去超市买小一斤活虾，今天不走运，去的时候就剩一斤一两了，还是盛出来刚死的

没办法，只能买了，谁让咱想吃呢

虾洗净

下面说一下配料

姜十来片

蒜十来瓣

洋葱半个，我这次放了一小个，有点多了，会出好些水，其实要求出水少才好

葱半截

随意搭配，不差的，反正配料越多越好，都切片备用

然后把配料平铺到锅里面

铺到锅里面，什么锅都行

然后把虾铺在上面

虾铺在配料上

我这虾有点多，正常小一斤，铺出来好看一些

小火盖盖焖几分钟就行，先三分钟看一眼(毕竟谁家的锅都不一样)大概到虾变色弯曲即可

颜色拍的不好

不会拍

然后自己调个料汁就行了，嫌费事的就着生抽就行，我不蘸料汁吃，也很好吃，特别Q弹，一点不腥不柴

最后，开吃！！！！！

ou

忘了，要配黄酒吃才好

海鲜性寒，黄酒性温，绝配

黄酒会稽山的就行，放两个枣，几个枸杞，温一壶黄酒，岂不乐哉

会稽山绍兴黄酒纯正五年花雕酒整箱装半干型加饭酒5年陈500ml*8瓶195元味醇爽口，色泽琥珀，馥郁芬芳。天猫超市去购买

作者声明本文无利益相关，欢迎值友理性交流，和谐讨论～