比利时精酿小麦，清爽一夏

分享一款我最近挺喜欢的啤酒——比利时的福佳白。这玩意儿挺有意思的，喝起来清爽舒服，关键它背后还有个挺传奇的小故事。

这酒的历史能追溯到500多年前比利时一个小村子，最早是修道士们琢磨出来的配方，用小麦、香菜籽还有晒干的橙皮酿的。后来这手艺差点就没了，幸亏有个送牛奶的大叔，叫皮耶·塞利斯，愣是凭着小时候的记忆，在自家仓库里把这老味道给“复活”了！所以你现在喝的每一口，都带着点历史感呢。

说说喝它的感觉吧。首先，它真的不苦！这点对我这种不太爱啤酒苦味的人来说太友好了。为啥呢？因为它用了超多的小麦（听说占四成多），加上香菜籽和晒干的橙皮（陈皮）。香菜籽带来一点点很微妙的花香和辛香，橙皮就是那股子清新的柑橘味儿，合在一起代替了普通啤酒的苦味，喝起来是那种清清爽爽的甜酸感，特别顺口。

倒出来看也漂亮。一定要用他们家那个标志性的六棱杯（虽然普通杯子也行，但感觉差点意思）。倒进去是那种朦朦胧胧的淡金色，像混了点云雾一样，特别好看。泡沫超级丰富细腻，像奶油一样堆在上面，看着就解渴。闻起来呢，扑面而来的是清新的橙子香，混着点烤面包的麦香，仔细闻还有一丝香菜的清冽和淡淡的香草甜，闻着就让人想喝。

喝一口，感觉特别轻盈顺滑（酒精度4.5%，不高，喝着没压力）。味道先是是很明亮的橙子甜，然后小麦那种微微的酸味和香草的气息就出来了，最后收得干干净净，一点不涩口，特别容易下咽，不知不觉就喝完一杯想续上。