入秋宁可不吃肉，常吃秋补3宝，健脾润燥不上火，安稳入秋少遭罪

立秋一过，盛夏的湿热慢慢消散，早晚风里带上了丝丝凉意，空气里的燥意也一天比一天重。身边不少老朋友一入秋就张罗着贴秋膘，今天炖排骨明天焖红烧肉，想着夏天胃口差亏了嘴，入秋要好好补一补身子。可不少人吃了没几天，就觉得口干舌燥、嗓子发紧，连胃口都差了许多，反倒给身子添了负担。

老辈人传下来的立秋养生讲究，秋补要 “润” 不要 “腻”，比起肥甘厚味的大鱼大肉，几样应季上市的家常食材，补养效果一点不差，还不会吃出燥火。今天说的这秋补三宝，都是立秋后正当时的平价好物，菜市场随处可见，家家户户都吃得起。常吃能润燥滋补、调养脾胃，帮着身子平稳度过换季时节，舒舒服服入秋少遭罪。

山药健脾养胃，入秋吃正合时宜

立秋补养，先要养好脾胃根基。经过一整个夏天的暑热折腾，再加上不少人夏天贪凉，总吃冰饮凉菜，脾胃多多少少都有些虚弱。要是入秋直接大鱼大肉地硬补，脾胃运化不动，不仅营养吸收不了，还容易积滞生热，越补越难受。这时候吃点山药就最合适，它性子平和，不温不燥，是代代相传的健脾好物，入秋吃正合时宜。

咱们中老年朋友脾胃功能本就慢慢减弱，日常饮食里多安排点山药，能帮着夯实脾胃底子。脾胃养得扎实了，吃进去的营养才能好好被吸收，身子底气足了，换季的时候就不容易闹小毛病，连精气神都会跟着好很多。山药吃法多样，最养人的做法还是清蒸，最大程度保留食材本身的养分，做法也简单省事。

清蒸山药做法：

1、选粗细均匀的铁棍山药洗净，削去外皮后切成长短均匀的小段，处理时可戴上手套，避免山药黏液沾到皮肤发痒

2、蒸锅加入足量清水大火烧开，把山药段整齐摆入盘中，放入蒸锅大火蒸 15 分钟左右

3、蒸好的山药绵软粉糯，自带淡淡的自然甜香，直接吃就很美味，也可以蘸少许蜂蜜调味，早晚吃都很养人

日常蒸着吃方便省事，熬小米粥的时候也可以丢几段山药进去，煮出来的粥绵密香甜，早餐喝一碗，暖乎乎的落胃舒服，是很多家庭都喜欢的吃法。买山药优先选铁棍山药，口感粉糯，养身感受更好，是立秋后健脾养胃的首选食材，也是秋补食谱里少不了的家常美味。

百合清润去燥，缓解秋燥不适感

秋燥最易耗伤人的津液，入秋后很多老朋友都有这样的感受：喉咙干干的、嘴巴发涩，连喝好多水都缓解不了，晚上睡觉也容易燥得睡不踏实。这时候百合就派上了用场，它是对付秋燥的好帮手，润而不寒，清甜温和，尤其适合干燥的秋天食用，能润养咽喉与肺腑，吃完整个人都觉得清爽舒展。

百合有干鲜两种，干百合适合久煮煲汤，鲜百合口感脆甜，适合快炒或者煮甜水，大家可以根据喜好选择。中老年朋友入秋常吃点百合，能很好地舒缓秋燥带来的不适感，整个人润润的，连说话嗓子都舒服很多。最简单家常的吃法就是煮百合甜水，做法简单，喝着也温润舒服。

百合甜水做法：

1、干百合提前用温水泡发半小时，泡好后冲洗干净；用鲜百合的话，剥成小瓣洗净即可

2、砂锅中加入适量清水，放入处理好的百合，小火慢煮 10 分钟

3、喜欢甜口可以加少量冰糖调味，煮到冰糖融化就可以关火，放温后饮用口感更好

平时煮甜水的时候，还可以搭配雪梨、银耳、莲子一起煮，就是一碗营养丰富的百合雪梨汤，润燥感受更明显，喝一口温润回甘，秋燥带来的干痒感能舒缓不少。天气干燥的时候煮上一锅，全家都能喝，是入秋润燥补水的绝佳饮品，也是润燥食材里的口碑好物。

莲藕生津润养，秋令时蔬最养人

俗话说 “秋藕最养人”，立秋过后，新鲜莲藕陆续上市，这时候的藕脆嫩鲜甜，正是一年里口感与养分最佳的时候。莲藕是很特别的食材，生藕能清热生津，熟吃则能温养脾胃，性子十分平和，多吃也不会上火，还能帮着润通肠道，是入秋难得的清补食材。

咱们中老年朋友入秋后容易大便干结、胃口不佳，日常饮食里安排点莲藕就很合适。熟藕温润不刺激，不会给肠胃添负担，还能补充水分和多种养分，清清爽爽地补养身子，比吃油腻的肉食舒服多了。吃法多种多样，清炒、炖汤各有风味，家常清炒最是简单快手，脆爽解腻。

清炒藕片做法：

1、新鲜莲藕削去外皮，切成厚薄均匀的薄片，切好后放入清水里浸泡片刻，防止氧化发黑

2、热锅倒少许食用油，油热后倒入沥干水分的藕片，大火快速翻炒 2 到 3 分钟

3、加少许食盐调味，翻炒均匀就可以出锅，喜欢软口感可适当延长翻炒时间

喜欢绵软口感的朋友，还可以用莲藕炖素汤，搭配玉米、胡萝卜一起慢炖，汤头清甜鲜香，喝着润养又舒服。买莲藕选表皮光滑、藕节短粗的，口感脆嫩品质更好，是立秋后清热润燥的应季好菜，也是应季而食的代表食材。

很多人一说起补养，就觉得要吃贵的食材、要大鱼大肉才叫补，其实并非如此。老辈人讲顺时养生，就是吃当下时令出产的食材，顺应节气变化调整饮食，才是最养人的。立秋后的这三样食材，都是菜市场随处可见的平价好物，价格不贵，做法简单，不用复杂工序，就能吃到食材本身的滋养。

咱们中老年朋友补养身子，最忌讳盲目跟风。听别人说贴秋膘就顿顿吃肉，听别人说补什么就买一堆保健品，反倒容易把身子补出问题。秋天气候干燥，补养的核心就是 “润”，把身子润透了，津液足了，自然就不容易闹小毛病。这秋补三宝，分别从健脾打底、润燥舒缓、清补养身三个方面调养身子，日常换着花样吃，调养效果比吃大鱼大肉还好。

日常饮食里，大家可以灵活搭配着吃，早上蒸一盘山药当主食，下午煮一碗百合甜水当加餐，晚饭炒一盘脆嫩藕片当配菜，一周吃个两三回，慢慢调理身子。饮食上再注意少吃辛辣油腻的食物，多喝温水，早睡早起，顺应秋天的节气生活，身子自然会越来越舒坦。

入秋是换季的关键时节，也是调养身子的好时候。不用追求名贵补品，也不用顿顿大鱼大肉，把家常的应季食材吃对了，就是最好的补养。山药养脾胃打好底子，百合润秋燥舒缓不适，莲藕清补养身温润平和，这三样家常食材组成的秋补三宝，陪着大家顺顺利利度过换季时节，安安稳稳入秋，少遭燥罪，身子硬朗精气神足，舒舒服服享受秋日时光。