景德镇的辣，藏在这盘红通通的香煎桂鱼里

春日的景德镇，连风里都飘着瓷土的清香。我们住的陶溪川国贸饭店旁，藏着朋友极力推荐的网红店——泥上·风土自然餐厅。

听说这家店的香煎桂鱼是江西春日里的招牌硬菜，朋友老婆是婺源人，拍着胸脯说：“这鱼是春天鲜味最足的吃法，你们一定要试试。”

鱼端上桌的瞬间，我们都被震住了：红亮的辣椒铺得满满当当，像春日里烧得正旺的桃花，连鱼的影子都快看不见了。朋友笑着率先下筷，结果刚嚼两口，额头就皱成了小山峰：“我的妈呀，这辣劲儿，比婺源的剁椒鱼头还猛！”

我也忍不住夹了一块，刚入口，鲜辣的汁水就“嘭”地在舌尖炸开，桂鱼的鲜嫩混着辣椒的冲劲，像春日里的惊雷，直接把味蕾炸醒了——辣得我直吸溜，眼泪都快出来了，可就是舍不得停嘴。

没想到平时在家连鱼都不碰的儿子，居然一口接一口吃个不停，还把鱼汁拌进米饭里，扒拉得精光：“这鱼太香了！辣得刚刚好，越吃越开胃。”

最后，连铺在上面的辣椒都被我们拌着米饭吃光了。我去过湖南，以为自己能吃辣，可这江西春日的辣，就像景德镇的瓷一样，带着股子热烈又细腻的劲儿，让人过嘴不忘。

原来春日的鲜，不止有江南的清甜，还有江西这股子火辣辣的鲜活。下次再来景德镇，我还要吃这盘香煎桂鱼，把春天的辣劲儿，一口一口吃进肚子里。

春日来景德镇的朋友，一定要去泥上试试这盘香煎桂鱼，辣到上头，鲜到跺脚，绝对是舌尖上的春日惊喜。