鹌鹑蛋新吃法，比白水煮的好吃太多倍，一口一个真过瘾

都说一个鹌鹑蛋抵过两个鸡蛋，虽说有些夸张，但是相比而言，鹌鹑蛋的胆固醇含量确实比鸡蛋低，而卵磷脂和脑磷脂含量却比鸡蛋高出3倍多，维生素含量以及一些微量元素的含量都远远高于鸡蛋，因此鹌鹑蛋也被称为“动物中的人参”，尤其对于学生来说，鹌鹑蛋可以补充脑力，提高智力，保护视力，是不可多得的优质蛋白来源。

鹌鹑蛋直接水煮，味道比较淡，很多孩子都不爱吃，今天分享一道鹌鹑蛋的新吃法，这种做法的想法来源于我们平常吃的照烧鸡腿饭，照烧鸡腿微甜微甜，汤汁用来拌米饭一绝，于是我想着鹌鹑蛋是不是也可以做成照烧味道的呢？

尝试过后发现，照烧鹌鹑蛋比我们以往做的家常版的虎皮鹌鹑蛋还要好吃，尤其符合孩子的胃口，比白水煮的要好吃太多倍了，一起来看看具体做法！

【照烧鹌鹑蛋】

主要食材：鹌鹑蛋

主要调料：0脂照烧汁，老抽，食用油，盐

具体步骤：

1、买来的鹌鹑蛋冲洗干净，跟清水一起入锅，加入一勺盐，煮鹌鹑蛋的时候不要盖锅盖，这样煮出来的鹌鹑蛋基本上都不会破。煮好的鹌鹑蛋捞出来过凉水，剥去外壳。

2、锅中倒油，倒入沥干水分的鹌鹑蛋，小火煎至表面呈虎皮状，如果不想做虎皮状的，也可以直接用刀在鹌鹑蛋表面划上几刀便于入味。

3、加入两大勺0脂照烧汁，照烧汁也可以自己调，两勺生抽，半勺老抽，一勺蜂蜜、一勺蚝油，一勺料酒，加入6勺清水搅拌均匀就可以了，想图省事的就直接用现成的照烧汁。

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4、加入半勺老抽上色，再加入没过鹌鹑蛋的清水，大火煮开转小火慢炖15分钟。

5、最后大火收汁，想汤汁收到黏稠透亮的程度就可以了，照烧汁本身有咸味，也不需要再添加盐了。

这样煮出来的鹌鹑蛋，特别入味，平时不爱吃水煮鹌鹑蛋的孩子，一口一个吃得太欢了！喜欢的可以试试看！

鹌鹑蛋还有哪些好吃的做法？大家可以在评论区留言，跟若愚妈妈分享哦！

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