好喝不贵，我的双11口粮咖啡豆囤货清单：乔治队长篇（Captain George）

背景

自打有了咖啡机，这一年半时间，基本就是在各种咖啡豆买买买的过程中！期间有惊喜也有踩坑，但更多是平平无奇。经过大量试错，摸透了自己喜欢豆子的种类。现在终于能非常明确的选购咖啡豆，趁双十一囤点喜欢的咖啡豆！

我的双11咖啡豆囤货清单

先说明一下，文章中涉及到的咖啡豆全部是本人购买和喝过的豆子。所有评价也是基于我本人的咖啡设备萃取和个人口味偏好。无任何商家投放！

（当然，如果有咖啡品牌看到我的文章感觉不错，也非常欢迎联系，哪怕送点豆子来尝尝也是好的）

咖啡豆品牌

目前我选购咖啡豆大都在这几个品牌下选：

1. 乔治咖啡；

2. BOB咖啡；

3. M2M咖啡；

4. 佰壹俗常；

5. Lavazza咖啡。

咱并不是说其他品牌不好，但上面这些牌子的意式豆，我大部分都买过，知道哪些是我喜欢的口味，哪些一般般，囤豆子时候只管价格，不需要再去计较其他。

另外，买的多是口粮豆，日常价格在每斤（或每磅）100元以下的。超过这个价，我感觉日常随便喝喝，性价比就不那么高了。

乔治队长的意式咖啡豆

订单1

订单2

乔治队长家我喝过的意式豆有五款：01黑猫，02黑豹，03疣猪，04粉象和05棕熊。正好是他家01-05编号的五款意式拼配。

这几款豆子的情况和我的评价如下表：

乔治队长五款咖啡豆的情况

以下，我按个人的推荐程度来排序一一详细说明。

01 黑猫 ☆☆☆☆ 定价75元每磅，活动价格53.8元（满减后）

黑猫豆子状态

浓缩油脂

萃出浓缩状态

袋子里实拍

先说买过不少家的咖啡豆，乔治队长家的豆袋封装个人感觉是最密实的。每次打开他家的豆子，都能闻到很好闻的类似饼干香味的咖啡豆香。

黑猫这款豆子是我买过乔治队长的第一款豆子，首先打开后的豆香就让人印象挺好。豆子状态不错，坏豆很少，干香保留的足。萃取的浓缩酸苦适中，保留的一些水果酸质让美式更有风味，喝起来嘴巴不寡淡苦涩，有些许跳跃感。而作为奶咖基底，则也有足够的咖啡巧香，能撑起高奶量的热拿铁，甜感会比较突出。

这款豆子家用的好处是同时兼顾美式和奶咖的需求。同时，价格也足够低，满减活动下来我买到过53.8元一包的。作为口粮豆品质足够，成本也不高。

但这款豆子也有缺点，一个是最好的那个萃取点不太好掌控，经常一把萃的很好喝，下一把就要么过萃没了风味，要么太酸缺乏厚度和香味。当然，这个问题也很可能是我个人技术问题。但无论怎样，至少这款黑猫的上限我感觉很不错，下限也能接受，我会把它列为我的常备款咖啡豆。

03 疣猪 ☆☆☆☆ 定价75元每磅，活动价格53.8元（满减后）

疣猪萃取浓缩状态

疣猪豆子

疣猪袋子实拍

我感觉疣猪是最适合家用咖啡的豆子！

相比黑猫萃取的不太稳定，深烘的疣猪对家庭萃取非常友好。很容易就能找到萃取甜点，然后对参数的宽容度也很高，粉量、压力、研磨粗细只要变动别太大，萃取出来都没什么问题。

深烘豆也更易保存。我试过买来放柜子里2个月没动，打开喝依然风味很足。

味道上这款疣猪更偏向奶咖方向，浓缩油脂高，坚果巧香明显，苦味不重，且偏向巧克力苦，无涩味烟熏这些杂味。

我经常是早上19g粉萃两份浓缩，各做一杯拿铁。味道依然香醇，奶咖融合的味道很紧实，既不会有分离感，更不会出现寡淡，黄油甜感让人喝着很舒服。

疣猪制作美式也有一个显著特点：入口后的冲击感特别强！就是味道在口腔中像伞一样，一下撑开的感觉。虽说不会像黑猫那样有更多酸质风味，但口感上依然不差。不像很多深烘豆做出的美式只有苦味甚至烟熏味，疣猪出品的美式油感巧香很足，也很干净。

所以，这款豆子是我给朋友推荐的首选！

04 粉象 ☆☆☆☆ 定价128元每磅，活动价格应在100元左右（满减后）

粉象萃取浓缩状态

粉象豆子

粉象袋子实拍

很有意思的一款拼配，两款埃塞原生种，一个水洗处理，一个日晒处理拼配而成。

如果你也同时喜欢喝手冲咖啡，那一定会喜欢上这款豆子！能让你很欢快的喝掉它。

这款豆子做出来的美式，味道上和手冲非常接近。苦度很低，柑橘茉莉风味明显，酸度也不会太突出。对怕酸人群很友好，像我家属从来只喝拿铁的，也觉得这款做出的美式很好喝。

粉象在萃取调整上肯定比深烘的疣猪稍稍麻烦点，但相对其他埃塞、肯尼亚的soe浅烘豆来说，算容易萃取的那档了。如果你经常喝浅烘豆，估计只会觉得毫无难度。

粉象的定价也是优势，活动价刚好卡在100元/磅上下，在一众所谓花魁、瑰夏之中，只能说是便宜大碗的口粮豆了。

当然，缺点也很明显，这款豆子我认为最适合的就是美式，奶咖和浓缩都不如疣猪来的给劲。

05 棕熊 ☆☆☆ 定价98元每磅，活动价格72.6元（满减后）

棕熊的底子是非常好的：50%耶加雪菲，搭配50%的洪都拉斯卡杜拉。比起黑猫或疣猪的豆子，全都要高一个档次。

口味上，我对棕熊最深的印象就是无与伦比的“平衡圆润”！

我是头一次在咖啡上喝出这种感觉，棕熊做出的美式就是那种“平衡圆润”。这种感觉很难形容，不是什么特别的风味，就是喝起来就会得到这种感受，喝着很舒服，有点像喝老白茶的感觉。

我认为棕熊也是更偏向美式的口味，因为那种平衡圆润，只有在美式上才能表达出来。而用作奶咖的话，就成了平平无奇，比便宜20块的疣猪黑猫并没有什么优势。

02 黑豹 ☆☆ 定价98元每磅，活动价格72.6元（满减后）

乔治队长的人我觉得多少有点对称偏执。黑猫和疣猪是一对，黑豹和棕熊也是一对。

棕熊突出的是平衡感，黑豹却是味道突击队。尽管黑豹是四种豆子拼配，但其中肯尼亚的果酸和曼特宁的特有苦味占据了绝对C位。而我对曼特宁的那种药草苦味很不喜欢，所以这款豆子在我这打分最低。

当然，之前也喝过不少所谓“曼巴拼配”的豆子，但大都烘的很深，曼特宁的风味基本吃不出了。而这款却保留的还挺充分，尤其在咖啡喝下后的尾韵中曼特宁味道会很明显。但我也的确喜欢不来。

这款豆子我个人觉得做冰美式非常合适，肯尼亚豆的果酸，在低温状态下体现的更加明显，会成为咖啡的主基调。

小结

乔治咖啡这几款咖啡豆，质量方面从产地、豆子状态、新鲜程度各方面来说都能算到国内第一梯队。日常定价算中档，但打折力度都不小，大促时候性价比特别高，很适合囤货。

文章中的满减价格，是我在今年七夕买到的活动价，双十一按说应该能做到更低。目前我购物车里已经把黑猫、疣猪和粉象都放进去了，凑凑满减只要能低于前面价格，我就会再囤一点。希望对大家也有所帮助。

作者声明本文无利益相关，欢迎值友理性交流，和谐讨论～