成功做了个纯奶枕头面包~

首先准备好所有材料

用料如下：

高筋面粉 270g

鸡蛋 1个

糖 30g

炼奶 30g

淡奶油 35g

牛奶 85g

奶粉 25g

酵母 3g

盐3g

黄油20g

液体我全都是事先冷藏过的。家里虽然是用厨师机揉面，但是我还没get到快速出膜的秘诀。为了防止揉太久面团温度太高，还是提前冷藏比较保险。

原味炼奶挤了一点就没了…尴尬…

翻出了一罐新的，是巧克力味的，估计是用量比较少，成品完全吃不出巧克力味。

用厨师机揉面我是先放液体再放其他。

每次我先放粉再放液体，桶底都揉不到，我也不知道我哪里弄错了。

除了酵母和黄油 其他的粉类我都放进去了

我把原配方里的30g糖改成了20g木糖醇

先开低档，把材料揉成团

再开高档，继续揉面~

我经常看别人的菜谱，都是手随便揉揉就能出膜。我手揉就从来没有成功过。

我全家人都不会做面食，我妈尝试过做馒头，后面做成了石头。包饺子我们也是直接买超市现成的饺子皮。

我奶奶自己做的艾米果，只有馅能吃。

幸好现在道具多，厨艺不够，厨师机来凑。

帮了大忙了。用了厨师机以后我都成了家里最会做面食的人了。

揉了大概五分钟，我就把面团拿出来，掰开小块。

接着把酵母撒进去了，继续揉~

揉得出

觉得快揉好了，就剪出一块面团，看拉伸看一下。如果能拉成很薄很薄的膜，那就可以了。

拿出来稍微醒发一会儿

不然很难揉开

面团平均分成三份。

先擀成一个长椭圆形，从短的那边卷起来。

然后换一个方向，再擀开，擀的长一些

然后卷起来

好多圈~~看着很爽

三坨面团都这样做

放到模具里

直接拿个小锅装点水

稍微加热以后

就放进烤箱发酵

这个蒸烤箱本身自带发酵功能。不过我感觉放个热水进去不需要浪费这个电也能发起来。发酵大概要两个小时。

发到九分满，就能做出直角的面包

我喜欢直角，所以每次我都发到十分满…就是推盖子有一点阻力但又不至于推不开

我的蒸烤箱…跟别的烤箱真的是不一样的烟火

别的教程都不好使

反正我做了很多次，终于摸索出130度40分钟烤一个450g的面包是刚刚好的

以前做的 我就喜欢这种方方的面包~

两个不一样的吐司盒，但是我觉得上色都差不多……

都是三能的，都不沾

黑色的号称是低糖的

反正都自己吃 直接少放点糖不就得了

熟了以后倒扣晾凉~

可以吃好几天