Loyola 忠臣 LO-30T 电烤箱入手体验及肉食动物的日常吃食

家里有个爱吃肉的，对减肥这个事业来说真的是毁灭性的打击。每次问他明天吃什么面包，回答基本都是要不吃肉松面包吧，问周末吃啥不是糖醋排骨就是糖醋里脊要不就是咕噜肉。我也就跟着这个爱吃肉的，各种吃肉，导致一直瘦不下来，现在正式放话，老娘瘦不下就不拍结婚照就不结婚。

谨以此文回忆下我们一起吃肉的时光。

花式肉松面包卷

材料：高粉200g，低粉50g，白砂糖25g，酵母3g，盐2g，鸡蛋50g，牛奶110g，黄油25g。

[商品：风筝牌 面包粉 2.5KG袋]

[商品：风筝 蛋糕粉 500g袋]

步骤：1.加入鸡蛋，牛奶到面包桶，再加入除黄油外的所有材料。和面20min。

[商品：PETRUS 柏翠 PE8580 面包机]

2.20min后面团光滑加入黄油，和面30min。检查面团是否到完全阶段。一般这个份量的面粉经过这两次和面，面团都会到完全阶段。

[商品：总统 烘焙原料 法国总统President淡味黄油200g块 脱盐黄油 无盐黄油 动物黄油]

3.面团用面包接发酵1小时。待面团变大2-3倍。

4.把面团排气后分割成75g每份。松弛15min。

5.面团压平，擀成椭圆形包入肉松。用刀切成两段让入六寸的蛋糕模具用。其他面团同样的处理方面。最后会多出一个面团。不要硬塞进去，可以做成餐包。（如果模具不是不沾的，可以在模具上涂少许黄油。有利于烤好后脱模。）

[商品：三能SaNNeNg 活动戚风蛋糕模 阳极活底圆型模 6寸8寸 器具DIY家用 烘焙模具银色8寸 SN5046]

6.面包放入烤箱发酵，可加入一杯热水让面团保持湿度。待面包胚发酵大概9分满。可以在面包胚表面涂抹蛋液。

7.烤箱预热180到度，把面包胚放入预热好的烤箱烤制25分钟。中途观察面包的上色情况，及时加盖锡纸。

8.面包冷去后，放入密封袋保存。吃的时候放入烤箱再烤2分钟

咕噜肉

材料：里脊肉500g，菠萝半个，青辣椒半个，鸡蛋液，油盐醋糖，胡椒粉，料酒，番茄酱，淀粉等。

步骤：1.肉切大小适中的方块，加入黑胡椒粉、姜片少许料酒。腌制10min，再加入半个鸡蛋量的蛋液腌制10min。

2.腌制好的肉放入装有淀粉的碗中，使肉沾满淀粉并抖掉多余的淀粉。锅中加入油，有稍微多放点。加热到六七层热，转中小火。把沾有淀粉的肉放入油锅中小火慢炸。到金黄色捞出。

3.待肉全部炸好后，转大火，待油十层热加入肉块复炸。复炸的时间要短，大概1分钟左右捞出肉块。

4.把菠萝和青椒切块。

5.调汁：番茄酱4勺，醋2勺，糖2勺，一丢丢盐，加入少许清水。调匀。加入无油的锅中烧开后加入五六勺水淀粉。

[商品：亨氏 番茄酱 320g袋]

6.待汤汁浓稠后加入肉和菠萝青椒。翻炒均匀即可。

酸甜口味的菜小朋友大人都爱吃。如果有红色的圆椒也可以加入颜色会更漂亮。可以作为一道宴客的硬菜。

两款肉肉的吃食送给大家。

应小编的要求把我的烤箱晒晒。我从接触烘焙到现在一共用过两台烤箱。

第一台是长帝18L的小烤箱，服役了差不多一年的时间内部就出现了上锈的现象。为了健康果断换掉。

现在在用的这台烤箱购买于去年7月份。基本可以满足我的烘焙要求。

[商品：Loyola/忠臣 LO-30T 电烤箱 微电脑家用30L升电子式 上下独立控温]

表面是金属材质。大小为30L，这个容量我觉得很适合3-4人的家庭使用。如果家里人多可以购买更大容量的。

看下操作板

有非常多的功能，比如自定义、发酵、烤肉、蛋糕、面包等。

我用的最多的是自定义和发酵功能，自定义顾名思义是自己调节温度和时间。面包蛋糕等功能是设定好温度和时间，我觉得有点鸡肋第一是应为自定义都可以实现，第二温度和时间不一定是我想要的。

烤箱是上下管独立温控。此外还有照明的炉灯。旋转按钮可以调节时间和温度。温度和时间都可以精确到1度和1分钟。这点比机械式好。

这款烤箱比较容易清洁，配有可拆卸的上下互板。上护板可以挡住烧肉时喷溅的油，下护板可以接渣。上下护板都可以单独拿出清洗。

一共四根烤管，我买了没多久就升级为6根烤管。 六根的比四根的要烤的更均匀。烤箱没有热风功能。

烤箱还配有转叉和托叉，可以烤整鸡的时候用。PS我从没用过。

买烤箱的时候还附带了一个烤盘、一个烤网。我没要别的赠品所以多送了一个烤盘。

再说说大家最关系的问题，温度到底准不准。每个品牌的每个系列，甚至每个同一系列的烤箱，温度都有差异。需要自己在烘焙的过程中慢慢感受和适应。

我在刚接触这个烤箱的时候，烤焦过蛋糕、饼干和鸡翅。这个时候我就知道了这个烤箱温度偏高，后来每次烤东西都降低5-10度。基本上都没有烤焦过。有的朋友喜欢用温度计测试温度，我建议买好点的温度计，有的温度计自己本身都不准容易帮倒忙。

总的来说，每台烤箱都有优缺点。当你适应后就会用的得心应手。