绿豆糕中加点它,口感甜而不腻,全家老小都喜欢吃

2019-12-06 14:38:36 2点赞 8收藏 0评论


绿豆糕中加点它,口感甜而不腻,全家老小都喜欢吃

今天给大家分享一款好吃的小甜品,应该属于中式的传统小吃,它就是绿豆糕,其实以前对这种小吃并不是很熟悉,通常在我们当地买的绿豆糕都是稍微硬一点、干一点的,而且咬一口,没有一点油的成分,这就是北方人爱吃的绿豆糕。


绿豆糕中加点它,口感甜而不腻,全家老小都喜欢吃


但是今天介绍的绿豆糕,是南方人爱吃的绿豆糕,里面添加了黄油,非常香,为了不让绿豆糕那么甜腻,又添加了适量蔓越莓干,甜中带点酸,中和了很多甜腻的口感,软嫩香甜,还能解暑,做法简单,一看就会。


绿豆糕中加点它,口感甜而不腻,全家老小都喜欢吃


蔓越莓绿豆糕

食材:去皮绿豆250克、清水适量、白糖50克、麦芽糖或者蜂蜜50克、牛奶50克、黄油50克、蔓越莓50克

制作方法:

1、绿豆清洗三遍以后,用清水泡一个小时


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2、把水倒掉,把绿豆放进电高压锅中,启动煮豆功能,如果没有这个功能,就找个功能,煮20分钟基本就可以了,把煮熟的绿豆放进料理机中,加牛奶,搅拌成泥状把煮熟的绿豆放进料理机中,加牛奶,搅拌成泥状


绿豆糕中加点它,口感甜而不腻,全家老小都喜欢吃


3、煮绿豆的时候,就可以把蔓越莓干切碎,把别的食材都称重


绿豆糕中加点它,口感甜而不腻,全家老小都喜欢吃


5、锅中加黄油,让黄油融化,用黄油做的绿豆糕比较香,其次用黄豆做的绿豆糕比较容易整理形状


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6、把绿豆泥放锅中,中小火煮,煮到稍微有点干的时候,把白糖和麦芽糖放进锅中,一起翻炒


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7、要用锅铲不停的翻动,大约二三十分钟,一直到绿豆泥中的水分蒸发完,变成面团状


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8、取出来彻底晾凉后,把绿豆泥分成每个50克的小圆球


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9、分别把每个小圆球放进模具中,压出好看的形状


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一款香香甜甜的蔓越莓绿豆糕就做好了,是不是很简单?大家还有什么问题吗?欢迎关注小编,给小编留言一起交流一些美食的经验,小编每天都会为大家带来不一样的美食,不一样的做法,希望大家能喜欢。


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