夏天家人没食欲，我就做这道菜，软糯鲜香，肥而不腻，特好吃

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最近看完向往的生活，很多人吐槽黄晓民，觉得他在节目里表现太装，刚来蘑菇屋时，就立下falg，不吃饭，不吃主食，要减肥，可终究抵不过一碗红烧肉的诱惑，一开始无比的纠结，想吃不敢吃，然后尝了一块，再然后就是吃到停不下筷子，还跟彭彭要了一口饭，这个场景，像不像减肥中的你呢？

说实话，大晚上看这档节目，就是一种折磨，小厨也是看得直咽口水，这不赶紧安排了起来，不过小厨做的不是红烧肉，多加了一样食材，这样吃起来口感更丰富，也不用担心肉吃太多。说实话在我们家，这道菜，十天半个月才敢吃一顿，太好吃停不下来，胖子一定不要吃。不然真的减肥就没希望了。

【山药炖肉】

食材：五花肉，山药，姜片，生抽，老抽，蚝油，冰糖，食用油

做法：

1、五花肉洗干净，切成小块，好的五花肉是肥瘦很均匀的，而且肥肉跟瘦肉对比是一层夹一层的，一般是5-6层的肉比较好，三肥两瘦或者三肥三瘦。

2、锅中不用放油，倒入五花肉，煎至两面上色，把多余的油脂煎出来。

3、煎肉的时候，同时烧一壶开水，新款九阳烧水壶，24小时长效恒温，3色水温提醒，还可以连接手机，根据不同的食物选择不同的水温来冲泡，特别智能的一款水壶。

4、把炒好的五花肉倒入砂锅中，倒入烧好的开水，加姜片，生抽和老抽一起，大火煮开，改小火煮一个半小时。

5、炖肉的时候，把山药刮皮，切成滚刀块，把山药放进入锅中，再炖15分钟即可。

6、最后大火收汁，稍留一点汤汁，用来拌饭吃，简直太美味了。超级好吃的一道下饭菜，夏天家人没食欲时，我就做这道菜，软糯鲜香，肥而不腻，特好吃。

【小厨的秘诀】

1、五花油要先下锅煎至两面上色，把多余的油脂煎出来。

2、如果不加山药，这就是红烧肉了，加点山药口感更丰富 。

吃完肉，如果觉得油腻的话，可以烧一壶水，泡一杯绿茶茶，刮刮油，这样既能享受美味，又不会长胖。

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雷小厨：多平台原创优质美食自媒体，全网累计阅读超8个亿，擅长家常菜，用心为家人下厨，分享健康美食！今天吃啥？找雷小厨，总有惊喜！