尽搞吃的 篇五：懒人厨房的夏日风情——美味凤梨炒饭

创作立场声明：私房美食，利益当然相关！?

前言

有时候真是不大想做饭，特别是夏天，吭哧吭哧满头大汗一个半小时才做好两菜一汤，二十分钟吃完，又吭哧吭哧洗碗擦厨房半个多小时。一顿饭下来，浑身汗湿，感觉饭吃得有点儿不值。

有没有什么折中的办法？

好吃懒做如我，就试试应景的夏日风情凤梨炒饭吧！

秘制凤梨炒饭

凤梨炒饭，首先需要凤梨。

一般来说，两人份的凤梨炒饭用半个凤梨即可，还有半个可以冰镇了做饭后甜点~

讲究的朋友可以吧半个凤梨中间掏空了做乘炒饭的餐具，东南亚风情满点~

不过我本来就是为了省事儿（偷懒），直接削皮切丁就好。

胡萝卜切短丁做配菜，营养均衡嘛。

小葱切段。

大葱切一点儿细葱圈。

准备好炒饭的饭。

一般来说，炒饭要用煮好的饭，放在冰箱里3-4个小时后再用为佳，因为冰箱能够帮助饭粒脱水。

但是明显这样太麻烦了。

这里分享一个小窍门:使用电高压锅煮饭，口感选择偏硬，饭煮熟后打开高压锅锅盖，同时选择保温模式，让电锅用保温热蒸去米饭里多余的水分。

采用这种办法，一般煮饭加去水总共也就20分钟，与炒饭配菜准备的时间相当。

嗯，牛肉切条。

自家吃不要切太小，5mm*5mm的截面比较好，炒完后还有浓郁的肉香，大口吃肉满足呀~

打蛋，两个。

开火下锅！

先爆出鸡蛋，撒上葱花，盛出来备用。

然后是胡萝卜丁过油，七成熟。

主角登场~dangdang~~

凤梨丁下锅，热锅冷油，快速翻炒出香味，就可以下饭一起拌了。

下饭，鸡蛋，胡萝卜丁，还可以根据口味再来点据说吃不起的涪陵榨菜和让你脸红心跳的老干妈，就拿锅铲瞎搅和吧！

榨菜和老干妈要适量，不能多，这两味猛将比较能抢味道。另外，炒饭饭的时候颠不了锅也没关系，可以中火慢慢拌，观感虽有下降但是口味相差不太大。

自己吃嘛，不用太讲究。

拌炒个五六分钟就可以出锅啦！

嗯，右边的那个就是凤梨炒饭啦，凤梨酸酸甜甜的有点儿脆，配着牛肉浑厚的香气，绝对是好吃容易做的一道主食（减肥路上的一大阻碍）！

左边的一大盆是经典牛肉炒饭，区别在于不放凤梨，出锅前撒上胡椒粉辣椒粉和孜然粉大火快炒三十秒。口味更重，肉香更浓郁，适合更加纯正的肉食系男女~

不是我吹CowPussy

这个炒饭的口味一流，营养均衡，而且实测从准备到出锅只需35分钟。

小伙伴们不试试吗？

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