香气典型白酒样风味测评三 品鉴江淮、川派和黔派浓香的风味差异

继续浓香型典型酒体测评，三款不同产区高端酒体，分别为洋河梦之蓝m9、五粮液水晶装普五和习酒习水天辰20。体验江淮、川派和黔派浓香的风味特点。

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➡​【洋河·梦之蓝M9】

52度，500毫升，产地：江苏宿迁，七粮浓香，配料：水、高粱、小麦、大米、糯米、玉米、大麦、豌豆，执行标准：Q/YHJY0007S（优级）《梦之蓝绵柔型系列酒》，20220429生产，好价800元+。

​☞闻香：蜜甜香、酱陈香突出，初闻非常典型，有甜腻感，而后粮香和蜜瓜似香气呈现，伴有青桃似果甜香、窖香和兰花香。整体香气甜润、协调，没有任何冒头的单一香气。浓郁度和醇厚度高于普五，与五粮液1618相近，但是协调感好于1618。

☞入口：有油润感，浓稠、顺滑，蜜甜香和窖香味浓郁，香味从入口至入喉浓郁持续，喷薄感很强，浓郁度在普五以及1618之上。

➡【五粮液·水晶装普五】

52度，500毫升，产地：四川宜宾，五粮浓香型，配料：水、高粱、大米、糯米、小麦、玉米，执行标准：GB/T 22211，国家地理标志产品，20211229生产，目前好价750元左右，有消费券时漏价能到700元以下。

☞闻香：粮香、蜜甜香、青苹果甜香、熟甜凤梨似香气、酱陈香浓郁，曲香、兰花香明显，后段窖香呈现，整体香气细腻、清爽、协调、愉悦。

☞入口：入口香气炸裂，窜入喉咙，蜜甜香、粮香、窖香浓郁，香味饱满，这种浓郁蜜甜香压制了粮香味和窖香味，提升了愉悦感，整体甜润感好，口感柔顺，入口爆香之后，香味充盈口腔喉咙，喷薄感强，有种直冲脑门的感觉。

➡​【习水天辰·辰20】

52度，500毫升，产地：贵州省遵义市习水县习水镇，五粮浓香型，配料：水、高粱、小麦、大米、糯米、玉米，执行标准：GB/T10781.1(优级)，20230117生产（辰20已停产），价格500元+。

​☞闻香：酱陈香、蜜甜香、窖香和青草香浓郁，头香上醛类和硫化物气息略重，但不刺激，粮香、果甜香、酸香明显。这款酒的风格偏硬朗挺拔，浓郁度、醇厚度在普五和梦之蓝m9之上，但是相比细腻度和协调感弱一些。

​☞入口：有油润、浓稠感，青草香、酱陈香和窖香浓郁，浓郁度和醇厚感高于普五，与梦之蓝m9相当，但入口香味的舒适度不如普五和m9。

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✍这次喝洋河梦之蓝m9有点种草，它的酱陈香和蜜甜香很突出，很高级的香味特征，整体香味协调、甜润，入口的油润感很好，无论闻香还是入口，浓郁度和醇厚度都在五粮液普五之上，明显是高了一档的。浓郁度和醇厚度与1618相近，但是更加协调、舒适。

✍三款酒中，普五显得有点小清新，闻香协调、舒适，入口爆香、浓郁持久，没什么明显短板。

✍习酒习水天辰辰20这款酒整体风格偏硬朗，浓郁度和醇厚度在三款酒中最强，但是香味细腻度偏弱，尤其头香上醛香、硫化物似香气、青草香有点冒头，影响了协调感。

✍到了高端酒，香味中蜜甜香和酱陈香都很突出，有酒体的高级感和老熟感。五粮液普五整体协调，爆香感突出。洋河梦之蓝m9有油润感，浓稠、顺滑，香味浓郁且持续性强。习酒习水天辰辰20香味硬朗、挺拔、霸道，突出浓郁度和醇厚度，但是细腻度和协调感偏弱。