春天的第一口绿,不得是榆钱给的?
一入春,各种春菜开始崭露头角,这首当其冲的就是榆钱了。榆钱出芽比较早,时间也比较短,往往是看见没几天,榆钱就长大了,不好吃了。
最初对榆钱另眼相看,还得说是初中语文课本的那篇课文,总感觉课文里写的简直就是人间美味。不过榆钱相比其他春天的野菜也确实好吃一些,质地脆嫩,有一定的厚度,汁水清清甜甜的,而且遇热不怎么变色,做出来的食物品相好。
如今城市里很难捋到榆钱了,但很多超市可以买到安全放心的。比如我这盒就是从盒马买的,100g9.9元,算起来要50元一斤,好像不值。但细想想,这也就是春天吃个鲜,也不会真的论斤去吃。榆钱很出数,这一盒2两就已经够吃两顿了,尝个鲜儿还是挺值的,谁让咱没地找去呢。
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