因子的美食 篇三十九：原来加了这味料，难怪这盘米饭这么香，让人食欲满满，胃口大开

可能有很多人不知道姜黄是什么？不过一说它和咖喱相关，那你就不会觉得它陌生了。咖喱都是很多种香料复合在一起所呈现的风味组合。姜黄是植物姜黄加工而来的，咖喱之所以是金黄色，就是因为有了姜黄的存在。其实市面上也有单独在卖的姜黄粉。姜黄粉可以直接冲水!饮!>用，当然最常见的用法就是当调味料。炖肉亦或炒饭，加点姜黄，能给食物提味增鲜，使食物呈现金黄的色泽，十分诱人。此外姜黄还能用来烙饼或者加在面食中，香气扑鼻，特别好吃。

今天给大家推荐一道用姜黄制作的姜黄米饭沙拉。一到夏天，很多人的食欲就会变差，变得恹恹的。那就不妨试试这道沙拉。金黄诱人的姜黄米饭绝对能唤醒你的味蕾，激发你的食欲，放一勺在嘴里，唇齿留香。而且米饭沙拉的做法也十分简单。用电饭煲做好姜黄米饭，然后配上香肠和一些时令的蔬菜就可以了。闲话不多说，小伙伴们一起来看看详细做法吧

姜黄米饭沙拉

【用 料】西葫芦 1/2根 洋葱 1/4个 小番茄 4个 蔓越莓干 2汤匙 烤香肠 4根 大米 360毫升 姜黄 1汤匙 月桂叶 1片 盐 1茶匙 酒 2汤匙 橄榄油 1汤匙 油醋汁：橄榄油 3汤匙 米醋 1汤匙 盐 2小撮 胡椒粉 少量

【做 法】

1、大米淘洗干净，放入电饭煲中，水量按平时烧饭的标准加，大约高出米1厘米左右。大米浸泡半个小时。

2、米中加入1汤匙姜黄，1片月桂叶，1茶匙盐，2大勺酒，再加1汤匙橄榄油，开启煮饭模式。

3、 将香肠切成1厘米厚的圆片；西葫芦切成1厘米的方形小块；洋葱切小丁；小番茄对半切开待用。

4、将切好的洋葱放入清水中浸泡5分钟，这样能有效地缓解切洋葱的时散发出来的辣气。然后将浸泡好的洋葱沥去水待用。

5、准备一锅清水，加少许盐和油，水沸放入西葫芦稍微过水焯一下，然后捞出沥水待用。

6、平底锅中加入1茶匙橄榄油，接着放入香肠片，开中小火炒至轻微上色。

7、煮好的姜黄米饭、小番茄、香肠、洋葱、蔓越莓干混合均匀。3汤匙橄榄油、1汤匙米醋、2小撮盐、少许胡椒粉混合调成沙拉汁，淋入拌好的姜黄米饭中即可。美味的姜黄米饭沙拉就做好了！

【啰嗦几句】

1、也可以选择电饭煲蒸米的功能将米蒸熟。蒸出来的米饭香气浓郁，色泽饱满，非常适合做米饭沙拉。

2、若不喜欢生食洋葱，可以把洋葱和香肠一同炒好，再与姜黄米饭混合。

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