红烧鸡翅根+扁豆炒粉条

【红烧鸡翅根】

食材：鸡翅根5个，酱油2勺，耗油1勺，冰糖5块，生姜葱段适量，油盐适量

1、首先把鸡翅根清洗干净，鸡皮上的肥油可以剪掉。接着放入锅中，加入宽水，煮出浮沫后捞出。再次冲洗干净后，把水分擦干净。

2、锅内淋入食用油，放入葱段姜片炒香，然后把鸡翅根下锅进行煸炒，炒到鸡皮表面发黄。

3、在锅内加入酱油，蚝油，冰糖，快速翻炒，让鸡翅根表面包裹上颜色。

4、在锅内加入一碗热水，然后把锅盖盖住，调到中火，炖二十分钟左右就熟透了。再根据口味，酌情调入食盐和白糖，就可以盛出来了。

【扁豆炒粉条】

食材：扁豆300克，粉条1把，生抽1勺，老抽半勺，鸡精少许，醋少许，油盐适量，蒜末适量

1、把粉条清洗干净，先在沸水中煮软，捞出以后用清水洗一两遍，接着把水分沥出去，加入少许老抽，一点点食用油拌匀。

2、把扁豆摘洗干净，然后切成细细的扁豆丝，尽量细一些，炒的时候更爱熟，也更入味好吃。

3、在炒扁豆的时候，多加点蒜，可以增香不少。锅内淋入食用油，放入蒜末炒香，接着把扁豆下锅，快速翻炒两三分钟，尝一下是否断生。然后调入少许生抽，食盐，快速炒匀后，把粉条倒进去。

4、最后调入少许的食盐和鸡精，快速翻炒至扁豆丝和粉条都入味，就可以把火关掉了。