水果|不会挑选山竹?这篇文章包教包会!附赠好店优惠合集,一起开怀畅吃吧~~
大佬们好,我是山渣……
~ 开篇聊两句 ~
每年一进入5月,便是各种好吃热带水果上市的时间!吃不过来,根本吃不过来呀~
在琳琅满目的热带水果中,对于谁是“热带水果之王”久久争执不下,至今没有定论;但“热带水果皇后”的桂冠,却早早就被山竹拿下啦!
绝大多数热带水果往往被认为更容易引发上火,而同为热带水果的山竹却与它们恰恰相反,主打一个清热生津。所以在盛产热带水果的地方,大佬们通常会在吃完榴莲等热带水果时,再吃点儿山竹以达到平衡的目的,无怪乎人家被封为“热带水果皇后”呀~
山竹好归好,但不少大佬对它了解并不深,所以我决定在这个山竹上市的时节,跟大佬们好好聊一下这位尊贵的“皇后”~~
~ 关于山竹 ~
△原来山竹树长这样(゚Д゚)
山竹又名莽吉柿,原产马鲁古,亚洲和非洲热带地区广泛种植。一般果实成熟期为5-10月,其中8-10月产量最高。
可能大家对于山竹的产地多少都有些了解,但对于山竹的种类大概不太熟悉。所以……我做了张图,保证一眼看明白!
△山竹是7年结果的树种,一般最多可活70年,根据生长年限不同,可分为如上三个种类。
是不是瞬间通透了?是不是瞬间明白为啥市面上山竹颜色略有不同了?!是不是第一次知道,山竹之所以颜色不同,并不仅仅受产地和新鲜度的影响?~
那么在买山竹时,商家说的XA级别,又是怎么回事呢?
△以京鲜生山竹级别参照图为例,大多商家都有类似的说法。
然而事实上是,山竹并没有统一、硬性的级别划分标准,它不像许多水果以直径或者重量来区分等级,所谓XA级,大多只是各大商家自娱自乐。
非要参考的话,市面上所谓的2A基本为小果,3A、4A为中果,5A、6A为大果,但也有号称6A,实际最多只是中果的情况出现。所以,真不必过分纠结XA的划分。
~ 如何挑选山竹? ~
很多人会说,挑选山竹先看颜色,要挑紫红色的。
然而在看过山竹的种类划分后我们知道,油竹偏紫黑色,最好吃的麻竹甚至发暗红色,只有花竹才是偏紫红色的。
所以只看颜色并不能作为挑选山竹的最佳方案。不管是什么种类的山竹,想要挑选新鲜的,最先看的该是果蒂。
△像这种果蒂呈青绿色,看起来很饱满的状态,山竹就是新鲜的。
△像这种果蒂明显呈黄褐色,那就已经不很新鲜了。倘若果蒂变黑,更有可能说明这颗山竹内部已经开始腐烂变质。
△其次看外观。新鲜的山竹皮应该是油亮的,不新鲜的会发暗淡,二者放在一起对比十分明显。
有大佬可能会有疑问,最好吃的、可遇不可求的麻竹,看着就发暗啊?麻竹的表皮是会有些粗糙,仿佛木纹,但果蒂是新鲜的,所以才说要先看果蒂呀~
△果蒂和外观都没问题,挑选山竹最重要的一步,是捏硬度。果壳太硬、太软都不行!
太软的话,说明山竹已经不太新鲜;太硬的话,说明山竹有可能是坏果。好的山竹,果壳捏起来应该是带有一定弹性的。
这里要多说一句,如果想要买果蒂刚变成褐色、正在打折的山竹,一定要挑选果壳有弹性的,不然等于白花钱~~
△购买山竹时,还可以看下底部的萼片。萼片的个数完全对应里面果肉的瓣儿数,一般情况下都在4-8个范围内。
我个人建议挑瓣多的,因为瓣多核就小嘛。虽然不排除有那种某一瓣很大,核也很大,其余几瓣很小的情况,但绝大多数情况下挑瓣多的没毛病。
△在一看、二捏确保山竹是新鲜有弹性的之后,两个看上去基本一致的山竹,又要怎么挑选更好的呢?很简单——选分量重的那个!越重的水分越多,果实也就越水灵好吃~
△山竹自然生长过程中会产生黄胶类分泌物。若是果壳有一点的话不用担心,这并不是发霉,可以放心购买;但如果有太多的话最好不要选择,不排除它可能还没熟透。
如果果壳上有蚂蚁不必在意,买回家洗洗就行了,山竹特别招蚂蚁的喜欢,但蚂蚁一般只会停留在山竹外部;但如果看到有能钻出来的虫子,那肯定不要买!
△如果店家提供试吃,新鲜的山竹只需按压果蒂部分,便能迅速把外皮压出一个小坑,轻轻一掰就能露出果肉。果肉饱满,呈晶莹剔透的白色,香味扑鼻,哎~~买这就准没错!
△有的果肉会发黄,那是在运输过程中磕碰了,不耽误吃;有的果肉上可能有黄粉,那是外壳的黄色果胶落进去造成的,去除即可;有的果肉是发透明的,那是甜到冰糖心,放心食用就完啦~
~ 哪个产地更好? ~
前文中曾经提过,山竹是7年树生,成长速度非常缓慢不说,对环境要求也很高,不仅要土壤肥沃、水分高,还要求光照强。但光照又不能太强,得兼顾庇荫。所以哪怕我国海南、云南、福建、广州等地皆有种植,但市面上非产地在卖的山竹,绝大多数还是依赖进口。
一般来说,前些年泰国进口山竹一家独大,最近几年印尼山竹也变得比较常见。
那么,泰国进口和印尼进口的山竹哪种更好吃呢?下面咱们用事实来说话~
△我刻意挑选了两个同样标称6A等级,肉眼几乎看不出区别的泰国山竹(左侧)和印尼山竹(右侧)对比,用卡尺量直径竟然也一模一样,重量上泰国山竹(左侧)略高一点点。
△打开后可以看出,泰国山竹(左侧)外壳比印尼山竹(右侧)的要略厚一些,但实际也没厚特别多。果肉方面泰国山竹(左侧)一大六小,但出现了糖化;印尼山竹(右侧)四大两小,相对更加匀称。
△用仪器测量甜度,泰国山竹(左侧)在17上下,印尼山竹(右侧)则来到了19.5左右。
泰国山竹口感顺滑绵密,像荔枝+葡萄的感觉,味道清甜,甜而不齁,一口解腻,全身舒坦,回味带点微微的果酸,很开胃。
印尼山竹口感顺滑软糯,像荔枝+榴莲的感觉,入口即化,味道纯甜,回味有清香,即便一口气吃几个也不会被甜到腻嗓子。
私以为,喜欢酸甜口的可以选泰国山竹,喜欢偏甜的可以选择印尼山竹。
~ 优惠大合集 ~
1. 泰国进口山竹
△我选择了几家全网销量比较好、也是我家常买的店铺进行汇总,根据表格可看出:京鲜生的最划算,卫青沙窝小果、中果一样的价钱,中果价格合适。东方甄选和天猫超市只有小果和大果,且小果反而偏贵。
四家店铺大果的价钱比小、中果没贵多少,想要吃的高兴,直接买大果较好。下面是汇总链接,大佬们可按照喜好入手~
①京鲜生
3A小果4kg,到手89.9元:
4A中果4kg,到手99.9元:
5A大果4kg,到手119.9元:
②卫青沙窝
3A小果3斤(含箱),到手49.8元:
4A中果3斤(含箱),到手49.8元:
5A大果3斤(含箱),叠加99-40优惠券,到手59.8元:
6A大果3斤(含箱),叠加99-40优惠券,到手69.8元:
③东方甄选
3A小果3斤,叠加50-10优惠券,到手51元:
5A大果3斤,叠加50-10优惠券,到手68元:
④天猫超市
3A小果3斤,折后58元:
5A大果3斤,折后68元:
2. 印尼进口山竹
△依旧是选择了几家全网销量比较好、也是我家常买的店铺进行汇总,根据表格可看出:京鲜生还是主打便宜;其次是天天特卖工厂,而且中果居然比小果便宜;苏宁易购说是4A-6A果,估计就是中果、大果混发;睿可价格有点逆天,非要说的话最大果相对实惠。
印尼果整体比泰国果略贵一些,不知道是不是刚开始进入市场的缘故。但印尼果确实也普遍更甜,大佬们具体按照喜好入手吧……
❶京鲜生
3A小果2.5kg,参加满2件打8折活动,叠加199-100券,到手61.92元:
❷苏宁易购
4A-6A果1.9斤,到手66.4元:
>>卡片莫名插不上……购买点我吧<<<">>>>卡片莫名插不上……购买点我吧<<<
❸天天特卖工厂
3A小果3斤,到手47元:
4A中果3斤,到手43元:
❹睿可
3A小果5斤装,到手208元:
5A大果2斤装,到手98元:
6A大果5斤装,到手238元:
~ 末尾聊两句 ~
看到这里,相信大佬们已经完全学会挑选山竹啦!
最后简单总结两句:
1.喜欢酸甜口的就吃泰国进口山竹,喜欢偏甜口的就选印尼山竹~~不过印尼山竹价格还是偏贵,只推荐想要尝鲜、完全吃不了酸的大佬考虑。
2.最近大果价格普遍比小果实惠,那咱肯定是直接吃大果就完了!
但要注意,山竹毕竟是“凉果”,一天吃个3-4个就好,且理论上孕妇、酒后慎吃,有心血管疾病、肠胃疾病的大佬谨遵医嘱。一定切记,吃水果也要朋克养生呀~!
以上。
作者声明本文无利益相关,欢迎值友理性交流,和谐讨论~
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