每天晒道拿手菜，今天晚上比较素之香肠炒豆芽菜。。。

这几天比较忙也没顾得上张大妈的投稿活动，好歹今天抽空了，开始拿手菜专项人物。其实吧，也没什么拿手不拿手的，只要给了食材就能做，只要不是什么牛蛙蛇之类的玩意儿。。。呵呵。

下午带着小朋友去看了迪士尼的电影阿拉丁，晚上回家领着小朋友超市买的菜，开始自力更生，自己做晚饭。

本来想做咖喱牛肉饭，但是天谱乐食的牛排没拿出来，回家化冻来不及。折中一下，米饭，然后炒个菜，什么菜呢？就是香肠炒豆芽菜。。。

为什么对这个菜情有独钟呢？主要还是早些年上学吃盒饭，吃上瘾来了，豆芽菜便宜啊，但是便宜归便宜，就是不加肉，来点酱油和醋，一样很有滋味和下饭，于是乎喜欢上了这个菜。。。。当时学校那边盒饭都是豆芽炒火腿肠，彻底打上了印记

东西配料很简单，就是豆芽菜，火腿肠，炝锅的大蒜

超市买的，5.8块这么一盒。实际上如果去便宜点的超市，这个也就是不超过3块钱一斤。。。这家超市还是比较贵的。

豆芽还不错。。。起码这家超市本地出了名的生鲜食品质量好，为什呢？小日本的。。。

本地产波尼亚火腿肠，讲真的。。。就那么回事

淀粉含量小于十，讲真的，其实如果有spam,用那么个炒味道会更好。。。现在的肠成了添加剂堆的。。。唉。。。

切篇，没有切条，主要是怕麻烦，自己家吃，不在乎卖相

家里吃不动，蒜都开始发芽了，就当送蒜苗了。。。

最后必须要来电金兰的素耗油提鲜，前面我不用酱油

清洗两遍之后，准备下锅

蒜先入锅，炒香，然后香肠下去，翻炒一下，然后豆芽下去。讲真的，没用真珠铁锅失策，那个铁锅没图层还不粘，缺点容易生锈，但是也比这个国产锅好太多。

炒至将熟，加入适量的醋，根据个人口味多少。最后小火，然后加金兰素耗油。

出锅，卖相差点，但是家里小朋友和小朋友妈非常爱吃。。。好吃的不见得好看，就是这么个道理

最后要说一下，盐其实可以不放，为什么呢？香肠本身带盐，最后素耗油里也有盐，本来就是图的一个清单，没必要额外方言，另外就是醋，这个我使用的是永旺超市买的打折的临期几个月的日本产谷物醋，

稻米发酵的，价格不贵，最后500ML左右，才5块钱到手，而且这牌子在日本见到过，酸度不错，没有添加剂。此外就是料酒，没用普通料酒，用的是广东的20度米酒，我觉得这个米酒比普通的料酒提鲜去腥更好，重点是价格便宜，我在麦德龙买的，这么大的瓶子只要5块多还是4块多的，比料酒便宜。

好了，今天的第一道菜到底结束咯。卖相不佳，胜在味道不错