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那么，我的肉是怎么长的？
2018-04-28 14:39:32
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今天在微博上看到特别有意思的一组图片。
分享给值友们看看。
图片来源：微博 小奶厨 （没错就是我）
emmmmm…… 照这样的说话，我是怎么吃都不会长肉的，怪不得那些明星各种晒美食都不胖。原来这里竟然是这样的操作。各位小仙女，别再委屈自己，照顾好自己才是给自己最好的礼物。
这就给小仙女们准备两个好礼物！
咖喱牛肉
制作时间：150分钟。（时间长是很消耗体力的，所以就不要担心会长胖啦）
分量：四人份
【食材】
牛腿肉：500g
土豆：1个/300g
胡萝卜：1根/120g
紫洋葱 80g
植物油 5汤匙
红咖喱 45g
鸡高汤 1000ml
鱼露 1茶匙
白砂糖 1汤匙
椰浆 6汤匙
【制作过程】
1、用厨房纸吸干牛肉表面血水，切成大块（约30克/块），待用。土豆、胡萝卜去皮切大块，洋葱切块，待用。
2、KitchenAid 铸铁锅内加入2汤匙植物油，中高火加热，加入牛肉块，煎至表面上色，盛出待用。
3、锅内加入余下的3汤匙植物油，加入土豆块煸炒至上色，加入洋葱块，煸炒出香，加入胡萝卜块，煸炒，加入红咖喱煸炒均匀，倒入鸡高汤，加入煎过的牛肉块，大火煮沸后加锅盖，然后转小火，焖炖2小时，至牛肉酥软。
4、最后加入鱼露、白糖、椰浆，搅拌均匀，转中火，煮至汤汁浓郁即可。
自制手抓饼
制作时间：60分钟 份量： 8 个 （100克/个）
【食材】
高筋面粉 500g
开水 150g
凉水 150g
黄油 20g（揉面用）
盐 1撮
黄油 100g（软化）
【制作过程】
1、KitchenAid 150 厨师机安装面团勾，将高筋面粉、开水加入搅拌桶，开启2档，搅打均匀（约40秒）后加入冷水，搅打成团，约1分钟，加入20克黄油，搅打均匀至面团光滑，有韧性。
2、将面团取出整形，盖上保鲜膜，松弛30分钟。将松弛好的面团揉搓成长条状，切割成8等份，100克/份。
3、将100克黄油用微波炉加热至液态黄油，加入盐，搅拌均匀，待用。
4、150 厨师机安装压面器，压面厚度调至3档，将面团压扁平，表面撒少许面粉，放入压面器，开启4档，反复压2次（面团每次进压面器，都需在表面撒上面粉），至光滑的面片，最后将压面器调至8档，压1次，压成半透明的薄饼皮。
5、在操作台上涂抹上植物油，平整的铺上压好的薄饼皮，在饼片表面刷上一层步骤3的液体黄油，将饼皮像折扇子一样折叠起来，（千万不要用卷的方法）成为长长的一条，最后从一头卷起，盘成一团饼胚。
6、饼坯垫上油纸，用擀面杖擀成薄饼。取 KitchenAid 不锈钢平底锅，中火加热后，平铺放入薄饼，煎至两面呈金黄色，即可。
小贴士：每一个饼坯用油纸隔开，放在冰箱里冷冻保存，吃的时候不用解冻，直接放在平底锅中加热即可。
小仙女们学会了么？对待自己千万不要懒，这是减肥的重要环节。毕竟按照我文头的意思，好身材是吃出来的，哈哈哈哈！
