还在给孩子吃没有鸡蛋的假蛋糕吗？自己动手美味健康无添加！

我是三年前开始了烘焙之路，其实完全取决于一个偶然的机会，说起来也挺搞笑的。我们当地有个很有名的食品批发市场，东西齐全，价格也比超市里面便宜。正好那天逛到门口就顺便进去溜达一圈，走到卖面包的区域顺手选了两个面包，当时也没注意，第二天拿出来想要吃的时候才看见上面的生产日期是当天的日期，这就怪了，我是前一天买的，就算再新鲜也应该是前一天我买的日期呀！老公说现在食品都不安全，有些日期都是卖家后打上去的，你这个打日期的估计是个歪果仁，比别人先过一天。老公的一番话弄得我哭笑不得，但是也让我深思起来，面包、蛋糕这类东西家里有孩子的肯定缺不了，可是外面买的又不放心，所以我毅然的搬回了烤箱，跳进了烘焙的大坑里。

一开始也经过了很多次失败，但我也乐此不疲，沉迷于各种蛋糕和面包的制作，带着想把更好、更健康的食物送给家人的想法，我终于可以驾轻就熟的能做出各种烘焙美食了。每当晒朋友圈时，大家都非常羡慕我，而给女儿做的一些小零食，她分给小朋友的时候也会用自豪的语气说，这是我妈妈做的！现在烘焙已经成了我生活中不可缺少的一部分了，它可以让我心无杂念的专注于一件事情，用心体会生活的平淡、真实，以及心灵的一份从容。

蔓越莓马芬蛋糕

黄油105克 细砂糖100克 盐2克 鸡蛋150克 牛奶34克 低筋面粉195克 泡打粉6克 蔓越莓干75克 杏仁片（装饰表面）少许

1.首先将蔓越莓干切碎，鸡蛋打散备用。软化的黄油中加入细砂糖，用电动打蛋器将黄油打至发白蓬松状态，分三次加入蛋液，每次加入蛋液后都要搅打均匀，再加入下一次的蛋液继续搅打

2.倒入牛奶先不要搅拌搅拌，然后将低筋面粉、泡打粉和盐混合均匀，筛入黄油蛋液的混合物中，轻快的翻拌至没有明显的干粉状态

3.加入切碎的蔓越莓干（留少许蔓越莓干装饰表面），翻拌均匀即可

4.把纸杯放入模具中，将蛋糕糊装入纸杯八分满，表面撒上蔓越莓干和杏仁片。烤箱提前上下火160度预热，将蛋糕放入中层烤30分钟左右

5.待蛋糕表面金黄、开裂后取出晾凉食用即可，一款健康美味的蔓越莓马芬蛋糕就做好了！

一般烤箱因为品牌和型号不同，温度也会有所不同，所以做烘焙必须要掌握好自家烤箱的脾气，这是首要条件。这款马芬蛋糕非常简单，如果是新手操作可以从纸杯蛋糕和饼干类开始入门，蛋糕上面的杏仁片只做装饰，没有也可以省略不放。

您喜欢烘焙吗？关于烘焙路上的点点滴滴您也可以在文章下面留言，大家互相交流学习哈！