四月这菜80一斤,再贵也舍得买,营养全面又鲜美,孩子长个正需要

2021-04-17 15:43:26 0点赞 5收藏 0评论

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四月这菜80一斤,再贵也舍得买,营养全面又鲜美,孩子长个正需要。老话常说靠山吃山,靠水吃水,在湖边长大的孩子,一年到头不用上街买肉吃,天天吃着湖里的鱼和虾长大的,红烧杂鱼、鱼头豆腐汤、红烧鱼、清蒸白鱼、银鱼炒蛋、银鱼汤、水煮白虾、爆炒河虾、红汤河虾、盐水河虾,这些都是妈妈经常做给我吃的。现在每次回家都会带上二只大桶,特意去湖边上买上好多湖鲜带回来,所以每次从娘家回来的第一餐总归是鱼虾宴。

四月这菜80一斤,再贵也舍得买,营养全面又鲜美,孩子长个正需要

今天要跟大家分享的是红汤河虾,一道非常好吃的家常菜,是我们江南人常做的一道菜,小时候从来不用吃钙片,那时候也没条件买钙片,妈妈经常给我做这道菜,让我带壳一起吃,说可以补钙,脆脆的河虾咬上一口,鲜美多汁,连壳一起嚼,又香又美味,好吃又营养。现在四月份正是湖里产河虾的季节,价格虽然高了一点,但个个肥美而且营养丰富,非常适合孩子吃,冬天我们这里吃的河虾都是南方空运来的,没有当地的河虾好吃。

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【红汤河虾】

材料:河虾250克、生姜3片、大蒜2片、盐3克、生抽1汤匙、老抽半汤匙、蒸鱼酱油2汤匙、酒!>3汤匙、白糖1汤匙

做法:

1.准备食材。

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2.虾冲洗干净并沥干水分备用,锅中放二百毫升左右的食用油,开大火将油温加热至八成热。

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3.锅中倒入河虾。

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4.大火将河虾炸至脆皮即可捞出备用。

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5.将锅中余油倒出,放入三片生姜和大蒜,加一碗清水,大火烧开。

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6.烧水的时候我们可以来调红汤料汁,你也可以等锅里水开后直接放入锅中,不过一下子调好放锅中也非常省事的。

取一个小碗,确定中放入三汤匙料酒、一汤匙生抽、半汤匙老抽、二汤匙蒸鱼酱油、一汤匙 白糖和三克盐,搅拌均匀备用。

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7.锅中水烧开后放入调好的料汁大火煮开。

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8.放入炸好的河虾大火煮开即可。

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美味的红汤河虾就做好了,吃的时候可以带壳一起吃,好吃又补钙。

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